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料理の制作・レシピなど
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2008/07/30 00:00:01
00:02:48 + PaLiLitH(~paladin@217.109.111.219.dy.bbexcite.jp) to #料理
00:14:50 ! Stella ("See you...")
00:39:14 + katooon_(~katooon@softbank219175126184.bbtec.net) to #料理
00:42:56 Luna -> LunaSleep
00:52:18 + PaLiLitH(~paladin@217.109.111.219.dy.bbexcite.jp) to #料理
00:57:07 Yaduka -> Yad_sleep
2008/07/30 01:00:00
01:00:58 ! MOTOI ("限界（ぱた")
01:01:59 Morris -> MorrisZZZ
01:10:52 ! akiraani ("ソリッドファイター復刊賛同者求＞http://www.fukkan.com/vote.php3?no=27370 ")
01:21:13 + ao(~ao@210-20-219-217.rev.home.ne.jp) to #料理
01:29:02 EkitaiT -> EkiDead
01:31:48 Sable_G -> CorDially
01:39:26 CorDially -> CorDeath
[ao] さてさて。
[ao] 鶏肉でコンフィを仕込んでみた。
[ao] 胸肉と腿肉一枚ずつを４つぐらいに切り分けて塩をもみこんだあと、オリーブオイルを塗りつけた鍋に。
[ao] ニンニクひとかけを適当に散らして、じゃがいも一個もくし切りにして蓋代わりにならんかなと上に
[sf] .k コンフィ
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:コンフィ をどうぞ♪
[ao] 弱火で暖めつつサラダオイルを垂らして肉の辺りまで浸るあたりまで。加減的には40ccぐらいかと思う。
[ao] もみこんだのだけではちょいと塩気が足らない気がしたので、二つまみほど塩を足してついでにローリエ１枚。
[ao] 蓋をしたが、弱火だと全体に熱が回るまで長そうな気がしたので、キッチンペーパーを切って落とし蓋を。
2008/07/30 02:00:00
[ao] 全体がくつくつといい始めたあたりで落し蓋をして10分ほど。
[ao] ニンニクとオリーブオイルの香りが出てきたあたりで、保温ケースに。
[ao] 朝を楽しみにしよう。
02:17:57 ! Toyolina ("Leaving...")
02:38:13 ! liot ("See you...")
2008/07/30 03:00:00
03:06:34 ! ao ("くて")
2008/07/30 04:00:00
04:30:44 + KITE(~KITE@d61-11-197-096.cna.ne.jp) to #料理
04:59:59 ! dice2 ("auto down")
2008/07/30 05:00:00
05:00:01 ! trpg ("auto down")
05:01:21 + trpg(~log@sv.cokage.ne.jp) to #料理
05:03:10 + dice2(~dice@sv1.trpg.net) to #料理
2008/07/30 06:00:00
06:30:57 + Yu_Aizawa(~Yu_Aizawa@i121-116-219-253.s05.a012.ap.plala.or.jp) to #料理
06:48:02 fukaSleep -> fukaNeoki
06:49:31 ! LunaSleep ("Leaving...")
2008/07/30 07:00:00
07:00:00 ! log ("auto down")
07:00:09 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:04:49 + Luna(~luna@125-14-51-61.rev.home.ne.jp) to #料理
07:05:15 + ToyoOSX(~toyoosx@r-118-104-228-130.g203.commufa.jp) to #料理
07:16:07 ! ToyoOSX (EOF From client)
07:22:25 ! CorDeath ("Leaving...")
07:44:03 Yu_Aizawa -> Yu_AFK
07:48:12 MorrisZZZ -> Morris
07:54:29 Yad_sleep -> Yad_Away
2008/07/30 08:00:00
08:00:58 fukaNeoki -> fukaWork
08:16:53 EkiDead -> EkitaiT
08:41:48 Morris -> MorrisAFK
2008/07/30 09:00:00
09:24:50 MorrisAFK -> Morris
2008/07/30 10:00:00
10:00:01 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:04 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
2008/07/30 11:00:00
2008/07/30 11:00:02
11:00:22 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:02:13 + ponzz(~ponzz@p1059-ipbf1003souka.saitama.ocn.ne.jp) to #料理
2008/07/30 12:00:00
[EkitaiT] ちゅーわけで、SUSHIってきた
[EkitaiT] やぁやぁ、今日は年季が入ってそうな人が握ってたせいか結構美味かった希ガス
[EkitaiT] サーモンもそうだけど、今回は炙り物にやられたぜ
[EkitaiT] 炙りトロサーモン、炙りホタテ、蒸しカキタルタルが美味すぐる
2008/07/30 13:00:00
2008/07/30 14:00:00
14:29:39 Morris -> MorrisAFK
14:50:18 + ao_note(~ao_note@s184156.ppp.asahi-net.or.jp) to #料理
2008/07/30 15:00:00
2008/07/30 16:00:00
16:52:22 MorrisAFK -> Morris
2008/07/30 17:00:00
[ao_note] ふむん。
[ao_note] 鳥肉のコンフィ風 http://drupal.cre.jp/node/1983
[ao_note] 胸肉はちっと硬かったのでレシピでは外しました。
[ao_note] 焦げ目をつけた皮がねっちりとしつつ香ばしくて実に美味。
17:26:36 mikeUniv -> mikeyama
17:30:31 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
17:33:45 + fukanju_(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
[sf] つやつやしとる
[sf] .wiki コンフィ
[Role] db: キーワード一覧:コンフィ
[Role] db: コンフィ で見つかったデータは2件ありましたわ♪＞sfさん
[sf] ジャガイモもおいしくなっていそうですな
17:36:39 + fukaWork0(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
17:38:30 + fukanju__(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
[ao_note] ホクホクです。まぁ。フライパンで焦げ目つけているんで一緒に煮た意味はあんまなさそうですが。
[ao_note] んで。食べて思ったのは。
[ao_note] たしかに思ったよりもさっぱりしている。
[sf] ほうほう
[ao_note] 表面だけという感じで。それもフライパンで再加熱して飛ばしているので
[ao_note] 普通のソテーよりも油っこさがない。
[sf] なるほど
17:50:44 ! sifr ("愚か者に安楽の休みを")
17:54:24 + sifr(~sifr@p1212-ipbf201niigatani.niigata.ocn.ne.jp) to #料理
2008/07/30 18:00:00
18:31:20 + aspha(~aspha@p1192-ipbf04otsu.shiga.ocn.ne.jp) to #料理
18:56:37 + CorDiaROM(~CorDially@p220208162139.tcnet.ne.jp) to #料理
2008/07/30 19:00:00
19:00:46 CorDiaROM -> CorDially
[mikeyama] うむうまい
[mikeyama] とり胸ブロックに深めに切り口を無数に入れ、から揚げ粉まぶして揚げてみた
[soutou] 字面だけみると残虐っぽいです
[soutou] 惨殺揚げとでも名づけますか（ぉぃ
[ao_note] 針山地獄とか。
[mikeyama] えー＞＜
19:21:25 + liot(~liot@p5210-ipbfp305obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp) to #料理
19:29:52 + CshopZZZ(~sakurai_c@d24.J3airH4.vectant.ne.jp) to #料理
19:30:32 CorDially -> CorDinner
2008/07/30 20:00:00
[OTE_Aw] 豚のさっぱり焼きを作るつもりが
[OTE_Aw] いつの間にか、
[OTE_Aw] 豚ソテーカレー印度風になってたｗ
20:17:22 + akiraani(~akiraani@ackube004069.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
[Morris] 久しぶりにらおぱんぺーで中国茶。
[Morris] 水出しってできないのかな。
[Morris] 渋くなるか。
[hari_2nd] いや、水出しできないお茶は、早々無いが
[hari_2nd] なにを飲んでいるのやろ
[Morris] 今日は鉄観音を
20:32:04 CorDinner -> CorDially
[aspha] ほっほー
[aspha] 私はここのところずっと麦茶
[Morris] 麦茶も作ってあるけど
[Morris] 中国茶を飲みたくなった
20:36:36 + akiraani_(~akiraani@ackube005166.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
[hari_2nd] 水出しは可能ですよん
20:47:21 CshopZZZ -> Catshop
[hari_2nd] 鉄観音なら、渋くもなるまい
[hari_2nd] もっとも、焙煎が強めなものであれば、味はお湯で出したほうが美味しいかもね
[Morris] プーアル？
[hari_2nd] プーアル？
[Morris] 棚の上にあるもので焙煎が強そうなもの
[hari_2nd] プーアルは、また話が違うかな
20:50:13 fukaWork0 -> fukaFuton
[hari_2nd] まぁ、焙じた味や香りが強いものは、水出しには不向きと思うよ
[hari_2nd] プーアルも、水出しには基本的には向かないケドね
[hari_2nd] 臭みが強くなってしまうので、比較的良い茶葉のものを濃い目に入れてロックで冷やすほうが美味しい＞プーアル
[Morris] 氷か
[Morris] 氷は入れてみるか
[hari_2nd] 水出しは、青みの強い茶の方が、さっぱりしてイケると思います
[Morris] 手元にあるのだと、白牡丹とジャスミン
20:57:27 + MOTOI(~MOTOI@220-208-126-233.cnc.jp) to #料理
20:57:31 ! killist ("Leaving...")
2008/07/30 21:00:00
21:01:43 Morris -> MorrisEAT
21:07:22 OTE_Aw -> OTE
[hari_2nd] パイムータンは渋くなるので
[hari_2nd] ジャスミンで、短めに入れるのがいいかもね
[hari_2nd] ＞水出し
[hari_2nd] ジャスミンも渋くなりやすいが（ｗ
21:10:49 Yad_Away -> Yaduka
21:11:43 Catshop -> CshopAFK
21:19:26 + killist(~killist@KHP059134079082.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
21:25:18 MorrisEAT -> Morris
[hari_2nd] ジャスミンは、茶葉少な目。水出し時間短めで
[Morris] ほむ
[Morris] らおぱんぺーに入れっぱなしはダメなのか
[hari_2nd] 間違いなくしぶくなる
[Morris] 逆に、フィルタの上に茶葉を置いて濾過する案ｗ
[Morris] あるいは青茶を新しく買えとか
[hari_2nd] まぁ、適度なタイミングで茶葉を出してください
[hari_2nd] 漬けっぱなしは、渋くて苦くてキツい感じになりますよ
[Morris] まずは鉄観音をあと数煎
[Morris] 今２煎目だからまだまだ出る
[hari_2nd] 老板杯の飲み方なら
[hari_2nd] 煎の数は考えず、飲んでは足してでだらだら飲むのが良いよ
[Morris] 飲み干してから次という癖が
[hari_2nd] まぁ、飲み方は自由だが（ｗ
21:42:13 Yaduka -> Yad_furo
21:44:11 + Toyolina(~Toyolina@r-118-104-228-130.g203.commufa.jp) to #料理
21:45:57 CorDially -> CorDiAway
2008/07/30 22:00:00
22:04:56 Yad_furo -> Yaduka
22:07:19 + ToyoOSX(~toyoosx@r-118-104-228-130.g203.commufa.jp) to #料理
22:14:34 ! ToyoOSX ("Leaving...")
22:19:21 CshopAFK -> Catshop
22:22:44 CorDiAway -> CorDrink
22:54:17 ! Yu_AFK ("それではノシ")
2008/07/30 23:00:00
23:07:55 Prof_M -> Limbo_M
23:16:14 fukaFuton -> fukaSleep
23:23:07 Catshop -> CshopZZZ
23:31:56 + ToyoOSX(~toyoosx@r-118-104-228-130.g203.commufa.jp) to #料理
23:39:15 akiraani_ -> ani_furo
23:57:32 ani_furo -> akiraani
2008/07/31 00:00:00 end
先日分(2008-07-29) ← 表示中(2008-07-30) → 翌日分(2008-07-31)
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