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2010/10/23 00:00:01
[akiraani] ううむ
[akiraani] 一昨日、冷凍庫のドアが半開きになったまましばらく放置されていたのが発見して
[akiraani] 中のものが軒並み解凍されている状態だったのを確認
[hari] うばぁ
[hari] キツいですね
[akiraani] とりあえずドアをきちんと閉め直したが、解凍した後再冷凍したからきっとえらいことになってるな
[akiraani] 氷入れがこわい
00:37:33 ! CDK-7 ("幸いにして次がありましたなら、またお会いしましょう。")
2010/10/23 01:00:00
01:05:01 + ao(~ao@116-64-240-234.rev.home.ne.jp) to #料理
01:20:52 + fukaNote(~fukanju@FL1-119-242-251-174.oky.mesh.ad.jp) to #料理
01:21:18 + fukanju(~fukanju@FL1-119-242-251-174.oky.mesh.ad.jp) to #料理
01:25:14 Mode by sf: #料理 +oo fukaNote fukanju
2010/10/23 02:00:00
02:29:08 ! akiraani (Connection reset by peer)
2010/10/23 03:00:00
2010/10/23 04:00:00
04:00:41 + SiIdeKei_(~siidekei@EM114-51-2-215.pool.e-mobile.ne.jp) to #料理
2010/10/23 05:00:00
05:00:01 ! dice2 ("auto down")
05:04:47 + dice2(~dice@sv1.trpg.net) to #料理
05:29:29 ! showaway ("Leaving...")
05:32:48 + showaway(~showaway@3d7229a7.tcat.ne.jp) to #料理
05:43:32 ! KITE ("陽気な奴でも聴こうよ。")
05:44:11 + KITE(~KITE@d61-11-136-197.cna.ne.jp) to #料理
2010/10/23 06:00:00
06:17:08 ! SriVidyut (Connection reset by peer)
06:32:27 Yad_sleep -> Yad_N10J
06:33:36 ! SiIdeKei_ (EOF From client)
2010/10/23 07:00:00
07:00:01 ! log ("auto down")
07:00:06 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:09:26 ! shirakiya ("")
07:11:56 + shirakiya(~kero_ay@softbank218133014004.bbtec.net) to #料理
07:48:22 + aspha(~aspha@p2134-ipbf11otsu.shiga.ocn.ne.jp) to #料理
2010/10/23 08:00:00
08:10:53 OTE -> OTE_Aw
08:35:45 ! AP-TaiLM1 (Connection reset by peer)
08:37:00 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@p4ae8ba.miygnt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
2010/10/23 09:00:00
09:19:22 MorrisZZZ -> Morris
09:23:24 + Yad_N10J(~Yaduka@e0109-114-22-20-241.uqwimax.jp) to #料理
09:29:20 aspha -> asphaDEAD
09:46:51 Morris -> MorrisAFK
2010/10/23 10:00:00
10:00:02 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:04 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
10:10:15 ! Yad_N10J ("さいきどん")
10:51:28 + Yad_N10J(~Yaduka@e0109-114-22-20-241.uqwimax.jp) to #料理
10:57:59 MorrisAFK -> Morris
10:58:24 + H_Aoi(~chocoa@p20058-adsao01daikai-acca.hyogo.ocn.ne.jp) to #料理
2010/10/23 11:00:00
2010/10/23 11:00:02
11:00:21 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:14:04 MOTOsleep -> MOTOIwork
11:23:32 + Stella(~Stella@122x213x68x195.ap122.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
[sf] なぜ、店内でキャベツを切るのか | 儲かる会計思考入門 http://president.jp.reuters.com/article/2010/10/14/1E8A2E84-D070-11DF-AA39-B3113F99CD51.php
[sf] .k 王将フードサービス
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:王将フードサービス をどうぞ♪
[sf] 具材を調理済みで配送するセントラルキッチン方式ではなく、各店舗で調理することで、ロス率をへらしかつ在庫回転率を良くしているという話
[sf] > 王将の在庫回転日数は1.4日分しかない（業績のいいファミレスでも在庫は14日はある）。
[sf] へえ
[Stella] 人件費がネックなんだよな＞店内調理
[sf] 訓練に時間がかかるのがネックという話になってますな
[Stella] キャベツの千切りは熟練が必要です
2010/10/23 12:00:00
[Stella] スライサー使ってるんだろうけど
[sf] 人件費は一人で全部こなしてロスも少なく在庫回転率がいいなら、セル生産方式のようにこっちのほうがコスト的にも良いという局面はありそうね
[sf] 記事を見る限り包丁でないかな
[sf] > だが、1人の料理人を育てるには3年から5年かかるため、大量出店はできない。
[sf] くらいですからな
[Stella] さすがに一人一店舗というわけにはいかんでしょうし
[Stella] 一店舗一人
[sf] > 王将は約530店舗あり、各店に平均3人の料理人がいるから、全体では千数百人を超える。飲食チェーンでこれほど多数の料理人を擁している企業はほかにない。
[sf] とありますな
[Stella] それだけの人件費がかかる
[sf] まあ餃子の王将の料理人はすげえよね。注文受けて調理してというのを手際よく並行して全部やっちゃう。昨今は分けてるでかい店も増えたらしいけど。
[sf] そのへん、暖めるだけの店と比べても、そんなに人数変わらんはずです
[H_Aoi] だから、残念なのは人によって料理に得手不得手がでちゃって…
[H_Aoi] 炒飯得意な人が居るときに炒飯頼むと美味しいのに、ヘタな人が居るときだと味が落ちちゃって…ｗ
[sf] .k 餃子の王将
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:餃子の王将 をどうぞ♪
[sf] たはは
[H_Aoi] 最近は厨房の料理人の顔みてから頼んでますｗ＞炒飯
[Yad_N10J] あと王将には餃子を包む専門の人が
[H_Aoi] あの手際はスゴイ
[H_Aoi] ボールにてんこ盛りの具材が見る見る減ってきますからねえ
[Yad_N10J] そして生の餃子が次々並べられていく魔法
[Yad_N10J] そして具が無くなったら山盛りのボールをまた取り出して……また餃子を包む
[Yad_N10J] そんなエンドレス
[H_Aoi] 体でリズムを取りながらしゅぱしゅぱしゅぱと
[H_Aoi] ボーっと眺めてしまうくらいお見事
[Yad_N10J] きっと彼は雨の日も雪の日も晴れの日も曇りの日も核が降り注ぐ日でも小惑星が落ちてくる日でも
[Yad_N10J] 餃子を包んでいるに違いない
12:22:56 ! kairi ("See you...")
2010/10/23 13:00:00
13:13:35 Morris -> MorrisAFK
2010/10/23 14:00:00
2010/10/23 15:00:00
15:01:38 ! OTE_Aw (Connection reset by peer)
15:02:18 asphaDEAD -> aspha_AFK
15:05:57 + OTE(~metral@FL1-119-239-22-51.osk.mesh.ad.jp) to #料理
15:20:28 aspha_AFK -> asphaDEAD
15:31:35 ! MorrisAFK (Connection reset by peer)
15:31:42 + Morris(~Morris@p10253-ipad46hodogaya.kanagawa.ocn.ne.jp) to #料理
2010/10/23 16:00:00
16:08:19 ! Stella ("See you...")
16:45:24 + akiraani(~akiraani@EM119-72-120-20.pool.e-mobile.ne.jp) to #料理
[akiraani] レンジのスチーム機能の唐揚げモードで冷凍の唐揚げを温めてみた
[akiraani] 冷凍の安物の唐揚げでも嘘のようにからっと仕上がる
[akiraani] 時間はかかるがこれはいいなぁ
[akiraani] ナゲットなんかもサックサクになりそうだ
[akiraani] ……まあ、これ本来は冷凍食品を温めるモードではない気はしますがｗ
2010/10/23 17:00:00
17:10:15 ! sifr0 ("教訓子孫各安生理毋作非為")
17:14:04 + sifr0(~sifr0@p4171-ipbf307niigatani.niigata.ocn.ne.jp) to #料理
17:20:37 asphaDEAD -> aspha_AFK
2010/10/23 18:00:00
18:06:25 fukanju -> fukaFuton
18:06:55 ! H_Aoi ("てっしゅー")
18:14:33 aspha_AFK -> asphaDEAD
2010/10/23 19:00:00
19:08:40 + Stella(~Stella@122x213x68x195.ap122.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
19:21:51 ! hari ("Leaving...")
2010/10/23 20:00:00
20:16:57 + SriVidyut(~SriVidyut@115x125x65x88.ap115.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
20:34:33 Yad_N10J -> Yad_sleep
20:38:16 + fukanju(~fukanju@FL1-119-242-251-174.oky.mesh.ad.jp) to #料理
20:49:18 + dain(~dain@220x151x204x244.ap220.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
2010/10/23 21:00:00
21:11:21 MOTOIwork -> MOTOI
21:21:11 + MihailJP(~MihailJP@KD118156178172.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
21:23:47 asphaDEAD -> aspha_AFK
21:54:13 ! MihailJP (EOF From client)
21:55:01 + MihailJP(~MihailJP@KD118156178172.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
2010/10/23 22:00:00
22:05:57 + fukaNote0(~fukanju@FL1-119-242-251-174.oky.mesh.ad.jp) to #料理
22:15:42 + akiraani(~akiraani@EM119-72-120-124.pool.e-mobile.ne.jp) to #料理
22:18:36 + kairi(~kairi@i114-189-120-175.s10.a030.ap.plala.or.jp) to #料理
22:20:12 ! OTE (Connection reset by peer)
22:21:23 + OTE(~metral@FL1-119-239-22-51.osk.mesh.ad.jp) to #料理
22:23:41 + hari(~hari@FL1-122-132-36-8.kng.mesh.ad.jp) to #料理
22:34:21 ! Toyolina ("")
22:38:59 + Toyolina(~Toyolina@7c29320c.i-revonet.jp) to #料理
22:48:48 + Toyolina_(~Toyolina@7c29320c.i-revonet.jp) to #料理
22:56:33 + SiIdeKei(~siidekei@EM114-51-45-107.pool.e-mobile.ne.jp) to #料理
22:59:10 Toyolina_ -> Toyolina
2010/10/23 23:00:00
23:05:05 Morris -> MorrisZZZ
23:18:26 + Toyolina(~Toyolina@7c29320c.i-revonet.jp) to #料理
23:22:42 ! Toyolina ("")
23:26:21 + Toyolina(~Toyolina@7c29320c.i-revonet.jp) to #料理
23:38:34 ! MihailJP (Connection reset by peer)
23:40:33 + MihailJP(~MihailJP@KD118156178172.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
2010/10/24 00:00:00 end
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