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2007/07/11 00:00:00
[EkitaiT] yappa
[EkitaiT] やっぱ柔らかいほうがいいなぁ
[sifr] つまみなら硬いのもいいんですけどね
[Luna_] ラーメン屋をチャーシュー基準で選んだことがないし、記憶に残るチャーシューもないなぁ（ぉぃ
[EkitaiT] 基本、チャーシュー麺を頼みたくなる自分は、チャーシューこだわりたい（願望
[sifr] 同じく
[toyolina] 幸楽苑は安くて美味いのは正義だけど
[toyolina] チャーシューだけはいただけない。うすっぺらー
[chita] 溶けるようなと聞いて、煮豚を思い出した
[chita] さて焼き豚と煮豚はどう違うんだろう
[EkitaiT] うちの山形の地元のラーメン屋はチャーシュー厚くて大盛りも安くてでいい場所なんだけどなぁ
[Luna_] 自分が好きなところだと、揚州商人かなぁ
[Luna_] チャーシュー麺でもいいし、タイルーメンの煮豚っぷりも好き。
[Luna_] ラーメンも並より上なことは間違いない
[Luna_] あぁ
[Luna_] たべにいきたひ
[EkitaiT] ＃あったここだ http://oitama.hp.infoseek.co.jp/ramen/240_0.htm
[chita] Wikipedia:叉焼 [キーワード一覧:叉焼]
[chita] ＞ちなみに、中国では煮豚のことを「日本式チャーシュー（日式叉焼）」と呼ぶ。
[Luna_] 揚州商人のラーメン http://www.whistle-miyoshi.co.jp/yousyuu/menu_1.html
00:12:36 ! Stella ("See you...")
00:19:36 Yaduka -> Yad_sleep
00:23:37 Prof_M -> Limbo_M
00:30:57 ! gama ("TakIRC")
00:31:06 MOTOImesi -> MOTOI
[sf] .k チャーシュー
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:チャーシュー をどうぞ♪
00:56:33 MorrisNew -> MorrisZZZ
00:59:12 Luna_ -> LunaSleep
2007/07/11 01:00:00
01:04:04 + ao(~ao@61-24-34-26.rev.home.ne.jp) to #料理
01:09:59 ! MOTOI ("月夜：「腹が立ちますわっ」（きーっ")
01:23:57 ! EkitaiT ("まぶた イズ ヘビィ")
01:51:29 ! ToyoT60V ("Leaving...")
2007/07/11 02:00:00
02:36:19 ! akiraani ("ソリッドファイター復刊賛同者求＞http://www.fukkan.com/vote.php3?no=27370 ")
2007/07/11 03:00:00
03:18:20 ! ao ("ぱた")
03:43:58 ! chita ("quit")
03:54:51 + kairi(~UserID@hcccbcacd5f.bai.ne.jp) to #料理
2007/07/11 04:00:00
04:57:03 ! KUZUMI ("今日はＰＣもおやすみ")
2007/07/11 05:00:00
05:00:00 ! trpg ("auto down")
05:00:30 ! dice2 ("auto down")
05:01:20 + trpg(~log@sv.cokage.ne.jp) to #料理
05:02:06 + dice2(~dice@sv1.trpg.net) to #料理
05:17:37 ! killist (Connection reset by peer)
2007/07/11 06:00:00
06:17:39 + showaway(~showaway@dae63291.tcat.ne.jp) to #料理
06:21:04 + EkitaiT(~EkitaiT@124x35x22x134.ap124.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
06:28:57 mikeZzz -> mikeyama
06:31:31 + MOTOI(~MOTOI@p0a3478.tokyte00.ap.so-net.ne.jp) to #料理
06:37:17 ! Cat-Tail (EOF From client)
06:46:11 + Cat-Tail(~cat-tail@p1206-ipbf509sasajima.aichi.ocn.ne.jp) to #料理
2007/07/11 07:00:00
07:00:01 ! log ("auto down")
07:00:08 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:11:20 MorrisZZZ -> Morris
07:14:32 ! EkitaiT ("Auf Wiedersehen!")
07:33:59 LunaSleep -> LunaWorks
07:39:22 ! sf ("TRPG.NET CM: http://irc.cre.jp/headline/ お暇な時には公開ログの各チャンネルもどうぞ。")
07:47:39 MOTOI -> MOTOIwork
2007/07/11 08:00:00
08:21:07 + sf(~sf@euka.cre.ne.jp) to #料理
08:28:33 ! Morris ("ランダム落ちメ：『魔界の唐突なお仕事』")
08:37:46 mikeyama -> mikeUniv
2007/07/11 09:00:00
2007/07/11 10:00:00
10:00:01 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:03 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
10:16:14 + Yu_Aizawa(~Yu_Aizawa@i220-109-93-55.s05.a012.ap.plala.or.jp) to #料理
10:36:51 ! Yu_Aizawa ("ぷつん")
10:56:11 + Stella(~UserID@122x213x68x194.ap122.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
10:56:46 + Yu_Aizawa(~Yu_Aizawa@i220-109-93-55.s05.a012.ap.plala.or.jp) to #料理
10:58:03 Yu_Aizawa -> Yu_jigyak
2007/07/11 11:00:00
2007/07/11 11:00:02
11:00:21 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:09:09 Yu_jigyak -> Yu_AFK
11:15:32 mikeUniv -> mikeyama
11:16:46 ! kairi ("See you...")
2007/07/11 12:00:00
12:18:40 + kairi(~UserID@hcccbcacd5f.bai.ne.jp) to #料理
12:24:24 + EkitaiT(~EkitaiT@124x35x22x134.ap124.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
12:25:35 Yad_sleep -> Yaduka
2007/07/11 13:00:00
13:20:52 EkitaiT -> EkitAway
13:42:18 ! Yaduka ("WindowsUpdateにつき再起動")
13:43:02 EkitAway -> EkitaiT
13:49:32 + Yaduka(~Yaduka@ntchba211244.chba.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2007/07/11 14:00:00
14:02:27 EkitaiT -> EkiBen
14:07:59 ! Yu_AFK ("しょぼーん")
14:23:30 ! Risky ("Leaving...")
14:27:05 ! toyolina ("ぷあし、おませえ")
14:35:37 EkiBen -> EkitaiZZZ
14:39:48 Yaduka -> Yad_Away
2007/07/11 15:00:00
15:24:01 + ao_note(~ao_note@s184156.ppp.asahi-net.or.jp) to #料理
15:29:31 EkitaiZZZ -> EkitaiT
2007/07/11 16:00:00
16:30:16 + EkitaiT(~EkitaiT@124x35x22x134.ap124.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
2007/07/11 17:00:00
17:13:53 ! ponzz0 (Connection reset by peer)
[sf] .k 〈現代家族〉の誕生
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:〈現代家族〉の誕生 をどうぞ♪
[sf] というものを読みました。
[sf] .k 変わる家族 変わる食卓
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:変わる家族 変わる食卓 をどうぞ♪
[sf] の続編だそうですがこっち方は読んでいない
[sf] これは「最近の家庭の食は崩壊している」という言説に伴う「昔は料理は家庭で継承されてきた」とか「今のおばあさん世代はちゃんと料理していた」という認識が、いかに間違っているかを
[sf] 40家族の詳細なインタビュー調査により検討したものです
[sf] すげー面白かった
[Stella] ほお
[sf] 敗戦と男女平等社会と家電製品の普及がもたらした「新しいものは良いものだ」という発想、そしてテレビと料理本と料理学校がもたらした食事の革命
[sf] さらに冷凍食品、外食産業、「中食」などの普及
[Stella] 戦前の食事は、麦飯と味がほとんどない味噌の汁ぐらい、というようなものだったらしい
[sf] それらを主導したのは、今のおばあさん世代、つまり戦時中から戦後にかけての食糧難の時代を経験し、旧来の価値観の転換のなかで少女時代を過ごした世代であるという話
[sf] 煮物と漬け物と干魚とかありましたね
[Stella] そういうのも、日常の食事では出てこなかったそうな＞煮物や漬物や干物
[sf] そういう食事を古いものとして「これからは肉だ」とかそういう流れを作った
[sf] ふむふむ
[sf] この本でで来る聞き書きではそんなんでした
[sf] うちの父親は田舎の農家ですが、やっぱそんな感じでした
[Stella] 『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学』には、そのへんの貧しい食生活を生活改善運動で変えていったのが、現在の「理想的な昔の食文化」なんだとか
[sf] すけえしょっぱい魚でご飯をかきこむ
[sf] というのに慣れていて
[sf] ほっとくとそれしか食べないという。
[sf] .k メディア・バイアス
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:メディア・バイアス をどうぞ♪
[Stella] 味噌じたいが今のと全然違うんだとか
[sf] 一匹でご飯を何倍も食えるような、塩が表面に白く固まった魚。
[Stella] 農文教の聞き書きの本を読み直さんといかんか
[sf] 戦前でさらに前の世代の場合には、そんなんだったのかもねえ。塩魚とかがあるようになったのも新しかったりするんだろうかなあ
[sf] おせち料理という伝統がいかにして創作されたかというのもありましたね
17:59:40 Yad_Away -> Yaduka
[sf] ごくごく一部の家ではやっていたけれど、という程度のモノが、メディアで普及して「みんなやる日本の伝統」であると
[sf] みんな刷りこまれてしまった
2007/07/11 18:00:00
[Stella] ほうほう
[sf] 「家庭でおせち料理を作る」というのが当然視され普及したのは、そういう団塊世代あたり「だけ」みたい
[sf] 一国の伝統なるものがこうして容易に生成されて、消えて行くと「伝統の破壊がどうの」といわれるわけですな
[Stella] .k 聞き書 食事
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:聞き書 食事 をどうぞ♪
[Stella] ＃実家に一そろいある
[sf] ほー
[Stella] 聞き書 奈良の食事 http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4540920030/trpgnet0e-22 ( ASIN一覧 : 4540920030 )
[Stella] こんな感じで都道府県別にあります
[sf] .k へしこ
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[sf] ちなみに父方のはこれで、塩漬けしてぬかづけした保存食
[sf] ほんとこればっかり食べていたと言ってました
[sf] 実際、田舎に行くと、飯としてご飯に漬け物、へしこ、くらいしか出てこなくて困惑したのを思いだす
18:03:23 EkitaiT -> EkiMeshi
[sf] 母方はこの本で言うところの一般的な類型からは外れて「母から家伝の料理も教わった」口だけど、うち母方の祖母って女学校で教師だったんですよな。この世代の教養人家庭の料理っておそらく「食道楽」とかで普及した「家庭料理」なんだろうなあ
[sf] .k 食道楽
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:食道楽 をどうぞ♪
18:12:48 OTE_Aw -> OTE
18:18:23 ! sifr ("愚か者に安楽の休みを")
18:23:34 + sifr(~sifr@ZL034171.ppp.dion.ne.jp) to #料理
18:30:29 + ponzz(~ponzz@n186.m55.ix1.co.jp) to #料理
18:36:29 ! Stella ("See you...")
2007/07/11 19:00:00
19:02:31 EkiMeshi -> EkitaiT
19:18:59 + MorrisNew(~MorrisNew@d125.HkanagawaFL38.vectant.ne.jp) to #料理
19:32:06 + hari_2nd(~UserID@FLH1Afd202.kng.mesh.ad.jp) to #料理
19:46:40 LunaWorks -> Luna
2007/07/11 20:00:00
20:19:58 ! MorrisNew ("ランダム落ちメ：残虐な三択さいきどー")
20:25:48 + MorrisNew(~MorrisNew@d125.HkanagawaFL38.vectant.ne.jp) to #料理
[sf] うむ。今はは親に聞くと、確かにその通りだったらしい＞〈現代家族〉の誕生
[sf] 仕事にでて帰ったらご飯は用意されていたので、親の料理は手伝ったりしなかったと
[sf] 好きだったから自分は休みの日に教わったりもしたけど、他の姉妹はやんなかったらしい
[sf] そして大半の料理はテレビや料理本、料理学校で、料理を実際に作るようになったのは、結婚してからだと。
[sf] おせち料理なんかも基本的にいまのようなもんでなくて、こうとうのつゆとノッペくらいが新潟の物だったとかそんな話
[sf] こうとうのつゆは佐渡のだったかな
[showaway] そういえば、どこだったかな？
[showaway] 帝国陸軍の食事は貧弱だったと言う話は、それを書き残しているのが、作家で、都市部のそれなりの生活しているためだからと言う話
[sf] ちなみにさっき出さなかったネタだが、1960年代結婚世代の時点で「夫の方が料理が得意」とかいうのが一割ほどいたようだ
[sf] .wiki 帝国陸軍
[Role] db: キーワード一覧:帝国陸軍
[Role] db: 帝国陸軍 で見つかったデータは4件ありましたわ♪＞sfさん
[sf] ブルジョアですか
[sf] 肉が食えるとか驚きのエリート食
[showaway] その当時で肉食えるのはすごいと思うな
[sf] 戦後、満洲がえりのひとに教わった肉料理が忘れられなくてとか
[sf] アメリカ兵に招待されて食べた肉料理がとか
[sf] 戦後飢餓世代の肉への執着が強かったという話が 〈現代家族〉の誕生 にあったっけな
[sf] 満洲とか沖縄とかでは豚とかわりとよくあったわけねん
[sf] 内地の農村だと動物性タンパクというと干魚とかが普通だから
[sf] そういう農村での人には軍の食事はたいそう豪勢なというものだったとかでしたっけね
20:42:36 ! TrickStar ("Leaving...")
[showaway] うに
[Yaduka] 「白いご飯が食える」というのも売りじゃなかったかしらん。
[Yaduka] まあ、白米に固執しすぎたせいで日露戦争では（以下略
20:47:35 + TrickStar(~trickstar@p3068-ipad302sasajima.aichi.ocn.ne.jp) to #料理
20:50:26 + ToyoT60V(~ToyoT60V@p5110-ipbfp03motosinmat.mie.ocn.ne.jp) to #料理
20:50:59 + Toyolina(~Toyolina@p5110-ipbfp03motosinmat.mie.ocn.ne.jp) to #料理
[ToyoT60V] 今日の購入酒
[ToyoT60V] .k ステラ ハーフムーン
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:ステラ ハーフムーン をどうぞ♪
[ToyoT60V] .k マクレラン
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:マクレラン をどうぞ♪
[ToyoT60V] .k マクレランズ ハイランド
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:マクレランズ ハイランド をどうぞ♪
[ToyoT60V] でした
20:54:28 + gama(~gama@pl636.nas921.utsunomiya.nttpc.ne.jp) to #料理
20:54:44 ! Cat-Tail ("さて・・・・ちょいと秋桜を・・・・")
[ToyoT60V] ステラハーフムーンは以前にも買った
[ToyoT60V] 柚入り焼酎
[ToyoT60V] おいしい
20:56:18 ! ToyoT60V ("Leaving...")
2007/07/11 21:00:00
[Toyolina] マクレランズは一本2000円を切る価格ながら、シングルモルト。コレはよい。
[Toyolina] うめえ（それしか表現の語彙ないのか）
21:04:13 + NaggyFish(~naggyfish@p921aa1.fkoknt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
21:07:41 + ToyoT60V(~ToyoT60V@p5110-ipbfp03motosinmat.mie.ocn.ne.jp) to #料理
21:25:39 NaggyFish -> MesiNaggy
21:36:16 EkitaiT -> EkiBuro
21:37:58 MesiNaggy -> NaggyFish
21:42:53 + KUZUMI(~kuzumi@softbank219061018074.bbtec.net) to #料理
21:47:38 ! Toyolina ("ぷあし、おませえ")
21:52:11 + Toyolina(~Toyolina@p5110-ipbfp03motosinmat.mie.ocn.ne.jp) to #料理
21:57:57 + showaway_(~showaway@dae63291.tcat.ne.jp) to #料理
21:58:15 + Cat-Tail(~cat-tail@p1206-ipbf509sasajima.aichi.ocn.ne.jp) to #料理
2007/07/11 22:00:00
22:03:43 EkiBuro -> EkitaiT
22:16:14 Limbo_M -> Prof_M
22:28:38 Yaduka -> Yad_furo
22:38:25 + killist(~killist@KHP059134079082.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
22:54:14 ! ao_note ("帰")
22:54:25 Yad_furo -> Yaduka
22:57:29 TrickStar -> Trick_Zzz
22:58:52 ! killist ("Leaving...")
2007/07/11 23:00:00
23:12:00 ! NaggyFish ("（ひゅるるる")
23:24:15 + Toyolina(~Toyolina@p5110-ipbfp03motosinmat.mie.ocn.ne.jp) to #料理
23:29:10 + akiraani(~akiraani@ackube001041.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2007/07/12 00:00:01 end
先日分(2007-07-10) ← 表示中(2007-07-11) → 翌日分(2007-07-12)
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