#料理 今年の過去ログ | 創作者向けサービスCRE.NE.JP | チャットサーバ案内(irc.cre.jp) | 2005-09-21 の他の公開チャンネル全リスト | #料理
料理の制作・レシピなど
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2005/09/21 00:00:00
[Hisasi] クリームブリュレはあぶってました
[matuya] わりと半歩で考えつきますね。
[matuya] 鉄串に刺して炭火焼か。やはり。
[matuya] くるくる。
[soutou] じょうずにやけましたー
[Hisasi] ケーキ屋で似つかわしくないごっついバーナーでごごごとあぶっている様はトテモシュール
[PaLiLitH] 削りながら食べる？
[matuya] ……それはそれで普通に旨そうだがなにか違うかもしれない。
[soutou] 継ぎ足し継ぎ足しで
[soutou] 巻いていくわけですね
[Hisasi] 中心部はいつまでたっても消費されませんね
[matuya] もうバームクーヘンの製法に。
[matuya] 中心部は先々代の作品で。
[PaLiLitH] タレは攪拌されるからありがたいと認識できましたね。
[matuya] 牛丼屋の紅ショウガの下のほうとか気になった事ありませんか？
[PaLiLitH] 行ったこと無いのでよくわかりませんが
[soutou] 紅しょうが自体を
[soutou] あまり使用しないので
[soutou] 気になりません
[PaLiLitH] どうなんですか。
[matuya] なんか上から足してる気がするんです。
[soutou] 牛丼に紅しょうがが必要な理由が
[soutou] わからないのです
[soutou] 七味だけでいいだろう
[matuya] 下のほうはきっと吉野家創生時のものだろう。
[soutou] 多分、忙しくないときに
[soutou] まぜているのですよ
[soutou] そういうことにしておきましょう
[PaLiLitH] 以前実家で喫茶店のような小料理屋のような店してたときは
[PaLiLitH] つぎたすときに混ぜたり捨てたり。
[ao] わし見たときはかぱっと入れ替えてましたが。あれ吉野屋だったか覚えてないです
[soutou] 吉野家は混んでるときは戦場なので上から突っ込むだけのときもありますな
[ao] 良い吉野屋に慣れると、レベルの低いお店では食べられません。
[PaLiLitH] レベルあるんですか。
[ao] かなり。
[soutou] 学生街の牛丼屋は
[soutou] やばい場合がおおい
[ao] 飲み屋街のとか。
[soutou] バイトが激しく入れ替わるので
[soutou] いつまでも教育が行き届かない
[KyrieAFK] 量自体違うこともしばしば。
[ao] 適当に閑でかつ店員の錬度が高い所がいいなぁ。
[soutou] 本当に暇なところだとつぶれる
00:11:46 + akiraani(~akiraani@ackube009155.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
00:15:12 ! H_Aoi ("さいなら〜")
00:18:06 MOTOImesi -> MOTOI
00:30:07 CshopBath -> Catshop
00:46:31 ! D_wave ("お疲れＳｕｍｍｅｒ")
00:46:43 ! ponzz ("CHOCOA")
2005/09/21 01:00:00
01:00:48 Luna -> LunaSleep
01:03:10 kurow -> deadkurow
01:03:33 Yad_Beer -> Yad_sleep
01:05:01 ! CorDrink ("狸寝入りの方が良かったのだろうか？")
01:12:39 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U115084.ppp.dion.ne.jp) to #料理
01:12:46 + Cat-Tail0(~username@U115084.ppp.dion.ne.jp) to #料理
01:17:50 MOTOI -> MOTOsleep
2005/09/21 02:00:00
02:01:48 Catshop -> CshopZZZ
02:06:10 ! Hisasi ("元晴：「それでも好きなんだ！（血涙」")
2005/09/21 03:00:00
03:13:17 ! akiraani ("ソリッドファイター復刊賛同者求＞http://www.fukkan.com/vote.php3?no=27370 ")
03:43:36 ! ao ("おやすみ")
2005/09/21 04:00:00
04:20:55 + lico_Zzz(~D-priest@ppxc048.enta.cli.wbs.ne.jp) to #料理
2005/09/21 05:00:00
2005/09/21 06:00:00
06:00:53 + fukaTypeU(~fukanju@p2201-air02kdtoyoshi.nagano.ocn.ne.jp) to #料理
06:01:26 ! KyrieAFK ("切なさ爆発……")
06:26:52 ! Cat-Tail0 ("うにゃ・・・・・")
06:37:43 + fukaTypeU(~fukanju@tymbr177.tym.fitweb.or.jp) to #料理
06:38:33 + showaway(~gm@3dccc91e.tcat.ne.jp) to #料理
06:51:05 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@ZF164052.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/09/21 07:00:00
07:00:06 ! log ("auto down")
07:00:34 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:53:28 fukaTypeU -> fukaHsptl
07:59:00 MOTOsleep -> MOTOI
2005/09/21 08:00:00
08:03:57 ! deadkurow (Connection reset by peer)
08:05:21 + kurow(~failed@OFSfb-01p1-159.ppp11.odn.ad.jp) to #料理
08:08:47 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U117119.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:12:20 MOTOI -> MOTOIafk
08:13:34 mikeyama -> mike_Away
08:28:27 Yad_sleep -> Yad_away
08:31:16 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U116037.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:39:34 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U116037.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:48:15 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U115221.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:48:49 + Stella(~Stella@210-227-015-097.jp.fiberbit.net) to #料理
08:50:57 ! soutou ("Leaving..")
2005/09/21 09:00:00
09:00:43 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF165039.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:16:04 ! Stella ("Leaving...")
09:17:10 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@ZF165063.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:18:05 + Stella(~Stella@210-227-015-097.jp.fiberbit.net) to #料理
2005/09/21 10:00:00
10:00:01 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:04 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
10:17:06 + KITE(~KITE@d61-11-197-030.cna.ne.jp) to #料理
10:20:20 + Saw(~Saw@51.151.150.220.ap.yournet.ne.jp) to #料理
10:37:21 + showaway0(~gm@3dccc91e.tcat.ne.jp) to #料理
10:41:24 ! kurow (Connection reset by peer)
10:43:12 + kurow(~failed@OFSfb-01p1-159.ppp11.odn.ad.jp) to #料理
2005/09/21 11:00:00
2005/09/21 11:00:00
11:00:19 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:38:38 + SiIdeKei(~siidekei.@ZT094118.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:46:18 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U119135.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/09/21 12:00:00
12:01:29 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U119135.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:11:46 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF166189.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:36:46 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U113202.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:53:45 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U113202.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/09/21 13:00:00
13:29:04 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U113202.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:37:07 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U113202.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:41:05 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@ZF165004.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:50:46 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U112032.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:55:42 Saw -> Sawdead
2005/09/21 14:00:00
14:08:39 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@K111002.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:28:48 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@K111002.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:38:59 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@K111002.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/09/21 15:00:00
15:02:45 + Stella_(~Stella@210-227-015-097.jp.fiberbit.net) to #料理
15:07:32 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@K111002.ppp.dion.ne.jp) to #料理
15:37:07 Stella_ -> Stella
15:52:39 ! Sawdead ("Seeya")
2005/09/21 16:00:00
16:02:16 ! Stella ("Leaving...")
16:03:24 + Saw(~Saw@51.151.150.220.ap.yournet.ne.jp) to #料理
16:03:42 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U117249.ppp.dion.ne.jp) to #料理
[fukaHsptl] http://neckar.nagareboshi.de/index.php?page=photoalbum_japan
[fukaHsptl] ふむー
[fukaHsptl] ドイツでもkakiなのか。
[fukaHsptl] ＞柿
[fukaHsptl] KAKI という名で売られているものと Sharon シャロンという名で売られているものと２種類あります。前者はいうまでもなくアジア原産で、２０世紀半ばに日本からアメリカに渡り、さらに南米や欧州に広まったもので、名前も日本語の「柿」そのままに、イタリアやフランス、スペインで作られドイツに輸入されたものが店に並んでいます。後者は、KAKI が品種改良されたもので、原産地はイスラエル。どちらも見た目はそっくりなのですが、柿が濃いオレンジ色、シャロ
[fukaHsptl] イスラエルのシャロン首相って………柿さんなのかっ
[sf] 長すぎて切れたらしい
[fukaHsptl] あら。
[fukaHsptl] >KAKI という名で売られているものと Sharon シャロンという名
[fukaHsptl] >で売られているものと２種類あります。前者はいうまでもなく
[fukaHsptl] >アジア原産で、２０世紀半ばに日本からアメリカに渡り、さら
[fukaHsptl] >に南米や欧州に広まったもので、名前も日本語の「柿」そのま
[fukaHsptl] >まに、イタリアやフランス、スペインで作られドイツに輸入さ
[fukaHsptl] >れたものが店に並んでいます。後者は、KAKI が品種改良された
[fukaHsptl] >もので、原産地はイスラエル。どちらも見た目はそっくりなの
[fukaHsptl] >ですが、柿が濃いオレンジ色、シャロンが明るいオレンジ色、
[fukaHsptl] >柿には種もあることがあるが、シャロンには種がないなどのわ
[fukaHsptl] >ずかな違いがあります。
[fukaHsptl] こうするべきだったか(^^;
2005/09/21 17:00:00
17:00:30 ! fukaHsptl ("さて、お仕事終わりにして帰宅。")
[sf] ふむふむ
17:25:33 mike_Away -> mikeyama
2005/09/21 18:00:00
18:04:18 mikeyama -> mike_Away
18:07:31 + H_Aoi(~ryu_jin@p16151-adsao01daikai-acca.hyogo.ocn.ne.jp) to #料理
18:15:14 + KITE(~KITE@d61-11-197-030.cna.ne.jp) to #料理
18:20:49 Saw -> sawmesi
18:21:46 fukaWork -> fukaFuton
18:23:08 + hari(shiva@FLH1Ada159.kng.mesh.ad.jp) to #料理
18:24:04 + fukaTypeU(~fukanju@ZN152042.ppp.dion.ne.jp) to #料理
18:30:12 + Stella(~Stella@210-227-015-097.jp.fiberbit.net) to #料理
18:43:04 mike_Away -> mikeyama
18:48:30 LunaSleep -> Luna
18:53:15 + Kyrie(~chocoa@FLA1Aae008.myg.mesh.ad.jp) to #料理
2005/09/21 19:00:00
19:00:58 + SiIdeKei(~siidekei.@ZT087182.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:08:30 + Cat-Tail(~username@U117249.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:10:38 sawmesi -> Saw
19:14:24 + Cat-Tail0(~username@U117249.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:14:36 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U117249.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:17:47 ! Kyrie ("CHOCOA?")
[SiIdeKei] 今夜の晩ご飯は
[SiIdeKei] 揚げ豆腐とマイタケの甘味噌炒めー
[SiIdeKei] 豚肉の方が多いけどなー
[Stella] 豆カレー
19:40:56 + MakotoK_(~username@140.91.244.43.ap.highway.ne.jp) to #料理
19:41:04 kurow -> kurowAway
[SiIdeKei] 副菜もひじきやら卯の花やら、ヘルシー。
[SiIdeKei] これで健康はおいらのものじゃー
[SiIdeKei] お、炊飯ジャーがご飯長けたといっておるじゃー。
[mikeyama] 私の今日の夕飯は
[mikeyama] とろろかけごはんと
[mikeyama] 冷しゃぶサラダ
2005/09/21 20:00:00
20:08:11 + soutou(~username@219.117.239.21.user.rb.il24.net) to #料理
20:20:27 Yad_away -> Yaduka
20:25:36 + CorDiaROM(~_ousa_a_@p220208165166.tcnet.ne.jp) to #料理
20:28:30 + ponzz(~chocoa@n40.m53.ix1.co.jp) to #料理
20:40:51 CshopZZZ -> Catshop
20:45:21 + Kyrie(~chocoa@FLA1Aae008.myg.mesh.ad.jp) to #料理
20:47:14 Yaduka -> Yad_Furo
20:58:12 Yad_Furo -> Yaduka
2005/09/21 21:00:00
21:00:59 + Hisasi(~hisasi@p29308a.tokynt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
21:04:03 Saw -> sawrite
21:20:33 + showaway(~gm@3dccc91e.tcat.ne.jp) to #料理
21:26:33 ! sawrite ("その首一引き")
2005/09/21 22:00:00
22:05:18 kurowAway -> kurow
22:09:17 MOTOIafk -> MOTOI
22:14:11 + showaway0(~gm@3dccc91e.tcat.ne.jp) to #料理
[Luna] ふー
[Luna] 予定通り明日は中華街にいけそうです。
[Luna] 立川の。
22:25:22 + Catshop0(~zoa73007@ppp0307.va-ah32.my-users.ne.jp) to #料理
[hari] 立川の悟空も、水が変わるのか同じ茶葉でも味が違う、とてんちょーが言っとりました
[hari] さて、お湯沸かして茶飲もう
22:32:19 Catshop0 -> Catshop
[mikeyama] 友人に中国茶を淹れることになりました、hari部長
[mikeyama] 頑張ります
22:37:13 CorDiaROM -> CorDeron
22:39:43 fukaFuton -> fukaAway
[hari] うむ、軽く行きましょう（ｗ
[hari] 「おいしいもんのませてやるぞー」くらいで
[hari] 嗜好品ですからの
[mikeyama] はーい
[mikeyama] そうそう
[mikeyama] 蕉嶺単叢は
[mikeyama] というか
[mikeyama] 中国茶の種類別の淹れ方のHPないかなあ
[lico_Zzz] 作っちゃおうかなｗ
[mikeyama] hariさんはどうやってそういうのを覚えましたか？
[hari] いろいろ煎れて、自分の美味いと思う煎れ方をやってます
[mikeyama] やはり、試行錯誤ですか
[hari] そうね
[hari] 厳密に、どう入れればいいと言う答えが
[hari] 満点であるわけではないですから
[mikeyama] オフハウスに蓋碗あったんですが
[mikeyama] 小さめなので
[mikeyama] 買うかどうか躊躇しています
[hari] 茶葉を少なめにすれば使えますよ
[mikeyama] なるほど
[mikeyama] 少量飲むにはいいですか
[mikeyama] 私はたっぷり飲みたい人なので、買うのに躊躇したんだなあ
[hari] んむ、まぁ茶葉が多めになって煎が詰まり易いという点はありますが
[hari] 蒸らし時間は、まったくもって茶葉次第
[mikeyama] なるほど
[hari] 洗茶したほうが美味しいかどうかも、茶葉次第
[mikeyama] 試行錯誤あるのみか
[lico_Zzz] 紅茶は茶葉の大きさでだいたい決まるけど、中国茶はもう本当に葉っぱ次第だよね
[mikeyama] 茶道は深いな
[hari] さらに言えば、「今目の前にある茶葉」しだいであって、「茶の種類次第」でもないのがなんともかんとも
[mikeyama] 体で覚えこませるのか
[Luna] オフハウスは先週いったときに中国茶器のセットが７つ（うち５つは同じ商品）もあったからなぁ……
[hari] 洗茶は、はっきり言って好みだと思ってくれい。語弊は承知で言っておくがね。
[mikeyama] 了解
[hari] どれも洗茶して飲む人も居れば、煎茶せずに飲む人も居る
22:48:45 + Catshop0(~zoa73007@ppp0319.va-ah32.my-users.ne.jp) to #料理
[mikeyama] ふむふむ
[mikeyama] 自分の淹れ方をつかもう
[hari] 大事なことは
[hari] ・基本的に、十分に沸いた熱湯で煎れる事
[hari] ・茶器に合った茶葉の量を確認すること
[hari] ・煎れる前に茶器類を暖めておくこと
[hari] ・素直に美味しいと思える味を知ること
22:51:39 Catshop0 -> Catshop
[hari] 「こういうもんが美味しいらしい」とか、珍味扱いで飲まないこと。これ大事（ｗ
[hari] どーしても合わないお茶ってのも存在する
[hari] いろいろ煎れてみても、うまく煎れれないのかなんなのか
[hari] そんなときは、別のお茶にいきましょう。それしかない訳じゃないんだから（ｗ
[mikeyama] なるほど
[mikeyama] 思い込み禁止ですな
[hari] お茶のお店って、どうしても店主やスタッフの好みが出るし
[hari] 色んなところに言って、色んな話を聞くのが良いと思うよ
[mikeyama] ふむふむ
[mikeyama] そういえば
[lico_Zzz] 野生苦丁茶が美味しいと感じるボクは変？
[mikeyama] 時間がなくて、言わなかったんですけど、ルピシアで試飲できるそうですね
[hari] 変じゃないぞ（ｗ
[hari] あれも、健康効果だけで存続した茶じゃないし
22:57:58 ! H_Aoi ("なぎぃに感想伝えたけどソレって私にも当てはまるよなぁ（汗")
[lico_Zzz] 一見高そうに見えて、大きめな茶葉3本もあれば、2〜3日飲めるからお得なのよね
[mikeyama] 私は今のところ、蕉嶺と金片が同じくらい好きですね
[hari] 小さめのお茶屋さんと仲良くなれると
[hari] まこぴーみたいになれるぞ（ぉ
[mikeyama] 鳳凰はおいしいけど、ステーキみたいな感がありました
[hari] あはは
[hari] 豪華？
[mikeyama] 値段のせいなんでしょうかねえ
[mikeyama] 震えるぐらい美味しかったんですけどｗ
2005/09/21 23:00:00
[mikeyama] 蜂蜜のような上品な（？）後味がしたし
[hari] ああ、なるほど
[hari] 「やべぇ、かてねぇ」と思ったと（ぉぃ
[mikeyama] そんな感じですｗ
[hari] 今年は出来がどうなのかなぁ。悟空のもかなり香りが好かったが
[hari] まこぴに聞いてみるとよろし
[mikeyama] 了解です
[hari] 鳳凰単叢は、プーアル茶ブーム後のウーロン茶ブームの立役者だから
[Luna] あ、そだ
[Luna] 明日悟空（立川の）に行くんですが
[Luna] おすすめの茶ってあります？
[hari] いやー、基本的な商品は同じだと思うけど
[hari] 嶺頭鳳凰単叢
[hari] 2005春のお茶が入ってるはずだから、試しでも買ってみるといいよ
[mikeyama] なんですか、その高そうな名前は……（ぉ
[hari] 凄い香るから
[hari] んー、そんなにしなかったような
[hari] まぁ、試茶でも良いと思うけどね
[Luna] ういー
[hari] 値段と容量は忘れた
[hari] 軽めで香るタイプなら、四季春
[hari] 岩茶の類も同時期にはいってるから
[hari] 立川にも行ってると思う
[hari] まぁ、スタッフに相談するがよろし
[mikeyama] ううむ、おかしい。8月、9月と月一で横浜に行ってるから10月も居そうだ（それはない
[hari] 君が住んでる地方を言って見ろ（ｗ
[mikeyama] 新潟ですｗ
[hari] 新潟は関東かい？（ｗ
[mikeyama] ええと、以前どなたが
[mikeyama] 新潟は関東管区警察局に入ると言っていたような（ぇ
[mikeyama] s/どなたが/どなたかが/
[hari] ダレだよ
[mikeyama] ENOさんだったかなあ
[hari] つか
[hari] この場合、警察関係ない（ｗ
[mikeyama] そうですねｗ
[mikeyama] 往復1万で行けますから、そんなに無理な事ではないんですけど（ぉぃ
[hari] 中国茶関連店舗、見事にないのな……＞Ｗｅｂ検索中
[mikeyama] ルピシアぐらいですかねえ
[hari] えぇい
[hari] 1万あったら、茶葉も茶器も買えるのっ（ｗ
[hari] あぁ、そだ
[mikeyama] 確かに……
[hari] 公園を工事してたでしょ？
[mikeyama] 公園を工事？
[hari] トリエンナーレのイベントなんだけど、宿泊料が2100円らしい。要抽選だが
[mikeyama] ああ
[hari] 中華街の中の小さな公園
[mikeyama] そうなんですか
[hari] 蜂蜜屋さんの向かいの公園だが
[mikeyama] ほうほう
[hari] http://chinese-tea.info/index.html
[hari] あと、こんなところがあった
[mikeyama] なかなか良さそうな
[hari] しかし残念ながら
[hari] 新潟および隣接県では
[hari] 北安曇野のお店のみ……
[AP-TaiLM1] きたやすくもの・・・・・（違
[mikeyama] ルピシアかー
[mikeyama] ルピシアしかないのかなあ
[hari] 雲と読むのは厳しいぞ（ｗ
[hari] 掲示板で相談してみるのも一興でしょう
[mikeyama] やってみますか
[hari] あとは、教室を開いていれば、そこで販売もやってる場合が合ったり無かったり
[mikeyama] ふむ
[mikeyama] 地道に探してみます
[hari] 自治体でカルチャースクールとかやってれば
[hari] もしくは、やってないか聞いてみるとか
[hari] また報告待ってます（ｗ
[mikeyama] はいｗ
[hari] あとは、老婆心ながら
[hari] 自分の状況や、どんな風にして中国茶に出会ったかなんかも、サラッと触れて書くと
[hari] お店の情報じゃなくてもレスが着いて嬉しいかも
[mikeyama] ふむふむ
23:32:15 ponzz -> suisou_p
23:33:46 CorDeron -> CorDiAway
23:39:24 + showaway(~gm@3dccc91e.tcat.ne.jp) to #料理
23:43:50 fukaAway -> fukaFuton
23:46:06 + Stella(~Stella@210-227-015-097.jp.fiberbit.net) to #料理
23:48:24 + Prof_M_(~moriarty@i219-164-98-168.s02.a004.ap.plala.or.jp) to #料理
23:52:08 + akiraani(~akiraani@ackube008200.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
23:54:18 Prof_M_ -> Prof_M
23:59:57 Hisasi -> Hisa_kaki
2005/09/22 00:00:00 end
先日分(2005-09-20) ← 表示中(2005-09-21) → 翌日分(2005-09-22)
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