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料理の制作・レシピなど
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先日分(2005-08-13) ← 表示中(2005-08-14) → 翌日分(2005-08-15)
2005/08/14 00:00:01
00:04:50 + Hisasi(~hisasi@p8b8d3f.tokynt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
00:14:54 MOTOI -> MOTOIbath
00:26:25 + Catshop0(~zoa73007@ppp0526.va-ah32.my-users.ne.jp) to #料理
00:28:07 ! mikeyama (Connection reset by peer)
00:37:01 + mikeyama(~mikeyama@nttkyo335190.tkyo.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
00:44:59 MOTOIbath -> MOTOI
00:51:41 + Nori_(~amam@PPPbf310.tokyo-ip.dti.ne.jp) to #料理
[Nori_] おいしいビーフシチューの作り方知ってる人います？
2005/08/14 01:00:00
01:00:09 Catshop0 -> Catshop
[sf] ふーむ
[sf] 特に工夫はなんかあるかなあ
01:03:45 ! MOTOI ("我らの、我らの、パシフィックリーグ")
[MakotoK] どーゆービーフシチューがこのみですか？
[MakotoK] それによる。
[MakotoK] まぁ、コツというか。
[MakotoK] 肉の下ごしらえをしっかりすることと
[MakotoK] 煮込みを手を抜かないこと
[MakotoK] あと、いれるものを考えることはわすれちゃいけね。
[Nori_] 肉の下ごしらえはどんなことをするんですか？
[MakotoK] わしはにんじんとたまねぎのみじん切りと少量の酢でマリネして
[MakotoK] ジンと赤ワインで浸す感じで漬け込みます。
[Nori_] ジンですか
[MakotoK] 肉やわらかくするためなんで
[MakotoK] なけりゃ別に。
[Nori_] 何時間くらい漬け込みます？
[MakotoK] １時間程度かな。ほかの下ごしらえしてる間って気分。
[MakotoK] トマトの湯むきとかけっこうかかるしね。
[Nori_] するのとしないのとで
[Nori_] やっぱちがいます？
[MakotoK] ぜんぜん違う。
[MakotoK] というか煮込み系はみんなそうだけど
[MakotoK] 下ごしらえで勝負決まります。
[Nori_] メモメモ
[MakotoK] ポトフとか典型な。
[Nori_] 湯向きしたトマトもいれるのですね
[MakotoK] 最初にベースにするときに
[MakotoK] 赤ワインとトマトでピューレ状に煮る感じ。
[Nori_] パイナップルとかよりも
[MakotoK] ドミグラスソースの缶でやってもいいんだけど
[Nori_] やわらかくなります？＞じん
[MakotoK] あれって缶だけだと寝ぼけるし、味が。
[MakotoK] んー。そこはパイナップルのほうがやわらかいとおもうけど
[MakotoK] 余計な甘みつくのがね。
[Nori_] なるほど
[MakotoK] あと、液体のほうが楽ってのもあるね。赤ワインはどーせつかいまくるし。
[MakotoK] わしの場合ビールまでいれて煮込むけど、たぶんやりすぎｗ
[Nori_] アルコール系だと一番肉をやわらかくするのはジンなんですか？
[Nori_] それとも、肉につく味がいいのかな
[MakotoK] いやそんなことはないとおもう。
[MakotoK] 香り付けも兼ねてってのとかまぁいろいろあるんだけど
[MakotoK] ビールにだばだば浸すとそれはそれでへんな味になるし
[MakotoK] ビールは煮込みにつかったほうがいいみたい。
[Nori_] 香り付けですか。
[MakotoK] うん。
[MakotoK] ああ、ビーフシチューの重要なアイテム忘れてました。
[MakotoK] ハーブ。とくにセロリとローリエ。
[MakotoK] 必須。
[PaLiLitH] ブーケガルニ入れたいですね。
[Nori_] メモメモ
[MakotoK] ブーケガルニも自分の好みでいろいろしばってやるとよいね。
[MakotoK] うちはローズマリー好きっ子なのでよく投入。
[MakotoK] あと、肉は煮る前にフライパンでよく焼くこととか
[Nori_] スープとかいれます？
[Nori_] ブイヨンとか
[MakotoK] グレービーはちゃんと赤ワインかなんかでこそげとって鍋投入とかそんなもんか。
[MakotoK] いれないなぁ・・・
[MakotoK] 逆にブイヨンとっちゃうことはある。
[MakotoK] いれるならフォン・ド・ヴォーがいいとおもうです
01:21:44 ! ao ("ぐな")
[MakotoK] うちの場合は、適当に冷凍庫にほおりこんであるスープを解凍したのと
[MakotoK] 赤ワインと
[MakotoK] ビールだばだば。
[Nori_] ビールいいですか？
[MakotoK] 好みだとおもうよｗ
[MakotoK] 牛肉にはあうんで、わしゃよくやるけど。
[Nori_] なるほどー
[MakotoK] まぁ、ブイヨンとるのめんどーなら固形スープでもいいとおもう。
[Nori_] 明日友達くるので、その肉の漬け込みはやってみますｗ
[MakotoK] がんばれー
[Nori_] ありがとうございますね。
01:25:29 Luna -> LunaSleep
[MakotoK] いえいえ。
[MakotoK] さて寝まする。結果はここにかくと御大が喜ぶ感じ。
[MakotoK] Wikiネタになるしねｗ
01:26:27 MakotoK -> Mak_sleep
01:29:14 Yaduka -> Yad_away
01:43:30 ! Nori_ ("CHOCOA")
01:49:51 Catshop -> CshopZZZ
01:57:21 Yad_away -> Yaduka
2005/08/14 02:00:00
02:24:05 ! Hisasi ("LG再始動（するのか？）")
02:27:28 Yaduka -> Yad_sleep
2005/08/14 03:00:00
03:05:00 ! Prof_M ("そして誰もいなくなった……誰が？")
03:17:00 ! Yad_sleep ("Leaving..")
03:21:54 + Yaduka(~Yaduka_ka@zaqd37c5f30.zaq.ne.jp) to #料理
03:23:18 Yaduka -> Yad_sleep
03:29:14 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
03:30:00 + Cat-TailC(~Cat-Tail@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
03:55:23 Cat-TailC -> AFK-Tail
2005/08/14 04:00:00
04:15:37 mikeyama -> mike_Away
04:34:00 + liot(~petel@ntkmmt007249.kmmt.nt.isdn.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
04:48:39 + Cat-TailC(~Cat-Tail@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
04:48:47 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/08/14 05:00:00
05:15:44 Cat-TailC -> AFK-Tail
05:23:00 + soutou_(~username@219.117.239.21.user.rb.il24.net) to #料理
2005/08/14 06:00:00
06:00:00 ! log ("auto down")
06:00:04 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
06:15:42 + CorDiaROM(~_ousa_a_@p220208165166.tcnet.ne.jp) to #料理
2005/08/14 07:00:00
07:00:03 ! log ("auto down")
07:00:03 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:03:40 + Cat-TailC(~Cat-Tail@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
07:03:44 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
07:10:03 + fukaHome(~fukanju@W230064.ppp.dion.ne.jp) to #料理
07:30:57 Cat-TailC -> AFK-Tail
07:34:28 ! fukaHome (Connection reset by peer)
07:35:37 + fukaHome(~fukanju@W230064.ppp.dion.ne.jp) to #料理
07:59:09 LunaSleep -> Luna
2005/08/14 08:00:00
08:05:15 + MakotoK(~username@149.91.244.43.ap.highway.ne.jp) to #料理
08:27:49 + Cat-TailC(~Cat-Tail@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:28:46 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@K116243.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:33:21 ! Cat-TailC (Connection reset by peer)
08:33:24 ! AP-TaiLM1 (Connection reset by peer)
08:35:39 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U117250.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:37:00 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U117250.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:41:21 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@ZF164087.ppp.dion.ne.jp) to #料理
08:41:59 ! SiIdeKei (EOF From client)
08:43:08 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF164087.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/08/14 09:00:00
09:07:05 Cat-Tail_ -> AFK-Tail
09:39:03 ! fukaHome (Connection reset by peer)
09:40:16 + fukaHome(~fukanju@W230064.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:44:00 AFK-Tail -> Cat-Tail_
09:53:21 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U118038.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:54:14 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U118038.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/08/14 10:00:00
10:00:00 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:02 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
10:14:17 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF165082.ppp.dion.ne.jp) to #料理
10:14:38 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@ZF165082.ppp.dion.ne.jp) to #料理
10:19:47 kurow -> kurowAway
10:28:52 ! liot ("切れました、ぷちん（笑")
10:39:17 Cat-Tail_ -> AFK-Tail
10:40:18 AFK-Tail -> Cat-Tail_
2005/08/14 11:00:00
2005/08/14 11:00:01
11:00:19 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:14:51 + Cat-TailC(~Cat-Tail@K116149.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:15:44 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@K116149.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:39:12 Yad_sleep -> Yaduka
11:41:10 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@U115030.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:42:03 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U115030.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:55:39 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@K116075.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:55:40 + Cat-TailC(~Cat-Tail@K116075.ppp.dion.ne.jp) to #料理
11:58:20 ! PaLiLitH ("Leaving..")
2005/08/14 12:00:00
12:02:09 + PaLiLitH(~paladin@94.156.210.220.dy.bbexcite.jp) to #料理
12:18:30 Yaduka -> Yad_draw
12:21:39 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@U112253.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:22:07 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U112253.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:24:37 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U114148.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:25:34 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U114148.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:29:41 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@ZF165212.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:29:46 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF165212.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:58:12 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U112248.ppp.dion.ne.jp) to #料理
12:59:05 ! Cat-TailC (Connection reset by peer)
12:59:34 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U112248.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/08/14 13:00:00
13:00:12 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U112248.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:13:47 ! CshopZZZ (EOF From client)
13:18:35 ! fukaHome (Connection reset by peer)
13:19:53 + fukaHome(~fukanju@W230064.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:30:16 ! fukaHome (Connection reset by peer)
13:31:07 + fukaHome0(~fukanju@W230064.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:31:33 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@ZF165193.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:32:48 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF165193.ppp.dion.ne.jp) to #料理
13:57:24 Cat-Tail_ -> AFK-Tail
2005/08/14 14:00:00
14:27:45 + akiraani(~akiraani@AIRH03282001.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
14:27:54 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U115180.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:28:25 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U115180.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:37:01 + akiraani_(~akiraani@AIRH03256003.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
14:39:35 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@ZF166071.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:41:38 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF166071.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:51:27 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U113203.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:51:38 ! akiraani_ ("ソリッドファイター復刊賛同者求＞http://www.fukkan.com/vote.php3?no=27370 ")
14:52:44 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U113203.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/08/14 15:00:00
15:04:16 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U113238.ppp.dion.ne.jp) to #料理
15:04:21 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@U113238.ppp.dion.ne.jp) to #料理
15:13:30 + PaLiLitH(~paladin@160.109.111.219.dy.bbexcite.jp) to #料理
15:24:00 Cat-Tail_ -> AFK-Tail
15:59:50 fukaHome0 -> fukaBBQ
2005/08/14 16:00:00
16:03:35 + MOTOI(~motoi@eAc1Afc104.tky.mesh.ad.jp) to #料理
16:12:51 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U115252.ppp.dion.ne.jp) to #料理
16:36:29 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U115252.ppp.dion.ne.jp) to #料理
16:43:20 + Hisasi(~hisasi@p8b8d3f.tokynt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
16:46:09 + Hisasi_(~hisasi@p8b8d3f.tokynt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
16:47:23 + Hisasi__(~hisasi@p8b8d3f.tokynt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
16:47:35 ! Hisasi_ ("LG再始動（するのか？）")
16:47:40 ! Hisasi ("LG再始動（するのか？）")
16:52:10 Hisasi__ -> Hisasi
16:52:58 Yad_draw -> Yad_away
16:58:08 + Cat-Tail_(~Cat-Tail@U113162.ppp.dion.ne.jp) to #料理
16:58:38 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@U113162.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2005/08/14 17:00:00
17:05:20 + Catshop(~zoa73007@ppp0507.va-ah32.my-users.ne.jp) to #料理
17:13:31 Catshop -> CshopAFK
17:22:42 + kaya-n_(~a6zds_j_u@172.44.215.220.ap.yournet.ne.jp) to #料理
17:26:02 + MOTOI_(~motoi@eAc1Afc104.tky.mesh.ad.jp) to #料理
17:29:43 ponzz -> IEDE_PON
17:34:02 mike_Away -> mikeyama
17:40:26 + mikeyama1(~mikeyama@nttkyo335190.tkyo.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
17:43:43 Cat-Tail_ -> AFK-Tail
17:56:18 Yad_away -> Yaduka
2005/08/14 18:00:00
18:10:15 IEDE_PON -> ponzz
18:56:08 + akiraani(~akiraani@ackube008037.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2005/08/14 19:00:00
19:09:48 + fukaTypeU(~fukanju@p1247-air02kdtoyoshi.nagano.ocn.ne.jp) to #料理
19:23:13 + Cat-TailC(~Cat-Tail@U117037.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:24:04 + AP-TaiLMP(~CTL_AP@U117037.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:32:16 + AP-TaiLM1(~CTL_AP@ZF166117.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:41:11 MOTOI_ -> MOTOIjob
19:43:51 + Cat-Tail(~cat-tail@ZF166117.ppp.dion.ne.jp) to #料理
19:48:28 Cat-Tail -> Eat-Tail
19:57:22 + MOTOIjob_(~motoi@eAc1Aea068.tky.mesh.ad.jp) to #料理
2005/08/14 20:00:00
20:06:01 Luna -> LunaAway
20:06:20 Hisasi -> Hisa_mesi
20:13:11 CorDiaROM -> CorDially
20:17:09 Yaduka -> Yad_draw
20:22:01 Eat-Tail -> Cat-Tail
20:38:10 CorDially -> CorDiAway
2005/08/14 21:00:00
21:03:23 Hisa_mesi -> Hisasi
21:05:25 CshopAFK -> Catshop
21:13:03 + ao(~chocoa@61-24-34-26.rev.home.ne.jp) to #料理
21:13:46 + Prof_M(~moriarty@i218-47-9-29.s02.a004.ap.plala.or.jp) to #料理
21:17:34 ! Prof_M ("そして誰もいなくなった……誰が？")
21:29:26 + Prof_M(~moriarty@i218-47-9-29.s02.a004.ap.plala.or.jp) to #料理
21:31:08 mikeyama1 -> mike_Away
21:31:14 mike_Away -> mike_Zzz
21:32:26 + kaya-n(~a6zds_j_u@85.32.150.220.ap.yournet.ne.jp) to #料理
21:39:51 akiraani -> ani_furo
21:46:46 LunaAway -> Luna
2005/08/14 22:00:00
22:06:36 ani_furo -> akiraani
22:06:54 fukaBBQ -> fukaSleep
22:09:13 kaya-n -> Kaya_furo
22:24:10 + SiIdeKei(~siidekei.@ZT094116.ppp.dion.ne.jp) to #料理
22:29:46 Kaya_furo -> kaya-n
22:56:16 ! ao ("寝ます")
2005/08/14 23:00:00
23:11:02 Yad_draw -> Yad_meshi
23:25:37 Yad_meshi -> Yaduka
23:26:24 kurowAway -> kurow
2005/08/15 00:00:00 end
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