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料理の制作・レシピなど
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2009/11/27 00:00:01
00:00:44 + sifr0(~sifr0@p4142-ipbf405niigatani.niigata.ocn.ne.jp) to #料理
[ao_note] 遠火でじっくり。
[akiraani] こないだ発見したんですが
[akiraani] 魚焼きグリルの熱逃がし口に網を乗せたら、ホイル焼きにちょうど良かったです（ぉぃ
00:04:04 ! Kannna ("CHOCOA")
[akiraani] 上手くやれば叩きとか作れる気がするんですが
00:18:37 ! Toyolina ("")
00:31:01 + Toyolina(~Toyolina@7c29320c.i-revonet.jp) to #料理
00:32:08 ! akiraani ("祝！ソリッドファイター完全版")
00:35:02 ! Stella ("See you...")
2009/11/27 01:00:00
01:45:58 ! ao_note ("Leaving...")
01:47:53 ! TOURUI ("ののの")
2009/11/27 02:00:00
2009/11/27 03:00:00
2009/11/27 04:00:00
04:59:58 ! dice2 ("auto down")
2009/11/27 05:00:00
05:00:14 + dice2(~dice@sv1.trpg.net) to #料理
05:11:38 ! siide-xp ("幸いにして次がありましたなら、またお会いしましょう")
2009/11/27 06:00:00
06:08:33 ! C-TL_UXG ("See you...")
06:58:08 MorrisZZZ -> Morris
2009/11/27 07:00:00
07:00:00 ! log ("auto down")
07:00:35 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:14:43 + sf_tx2105(~sf@dhcp1.cre.ne.jp) to #料理
2009/11/27 08:00:00
08:34:15 fukaFuton -> fukaWork
2009/11/27 09:00:00
09:12:14 + Kannna(~HARIHARAK@218.231.203.229.eo.eaccess.ne.jp) to #料理
2009/11/27 10:00:00
10:00:02 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:04 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
10:03:33 + siide-xp(~siide-xp@server121.janis.or.jp) to #料理
10:30:45 + Stella(~UserID@122x213x68x195.ap122.ftth.ucom.ne.jp) to #料理
10:31:42 ! sf ("TRPG.NET CM: http://hiki.trpg.net/ http://hiki.cre.jp/ Wikiの追記・強化にもよろしければご協力下さい")
2009/11/27 11:00:00
2009/11/27 11:00:02
11:00:20 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:00:34 + sf(~sf@dhcp3.cre.ne.jp) to #料理
2009/11/27 12:00:00
12:49:18 ! Kannna ("CHOCOA")
2009/11/27 13:00:00
13:41:50 ! KITE (Connection reset by peer)
13:42:56 + KITE(~KITE@d61-11-197-096.cna.ne.jp) to #料理
2009/11/27 14:00:00
[Morris] 今週のマクドナルドのクーポンが少なすぎる
[Morris] 先週もだったけど、今週はさらに少ない
[Morris] （携帯クーポンの話ね
14:47:59 + ao_note(~ao_note@s184156.ppp.asahi-net.or.jp) to #料理
14:52:12 Morris -> MorrisAFK
2009/11/27 15:00:00
15:50:14 ! kairi ("See you...")
2009/11/27 16:00:00
2009/11/27 17:00:00
17:47:44 mikeZzz -> mikeyama
2009/11/27 18:00:00
18:14:33 ! ponzz (EOF From client)
18:44:38 ! siide-xp ("幸いにして次がありましたなら、またお会いしましょう")
[OTE] 夕べ漬け込んだ、タンドリーチキン。熱燻にしてみた。さてどうなるか？！
[OTE] チップ代わりのほうじ茶はごく少量。しかし火力が高いので良く煙が出る事よw
18:52:21 + siide-xp(~siide-xp@server121.janis.or.jp) to #料理
2009/11/27 19:00:00
19:04:46 + aspha(~aspha@p2181-ipbf12otsu.shiga.ocn.ne.jp) to #料理
[OTE] さて、できた。くっちゃうぞー
[OTE7] おほ！
[OTE7] 燻製にしたのが良い方にでた！ こりゃうめーーー！！
19:18:43 + Kannna(~HARIHARAK@218.231.203.229.eo.eaccess.ne.jp) to #料理
[OTE7] 一気に食ってしまいたくなるのを必死に我慢。
[OTE7] ただまぁ、ちょっと苦めなので、人を選ぶ味かもしれないなぁ。燻製に慣れた人じゃないと。
19:59:59 Yad_Away -> Yaduka
2009/11/27 20:00:01
20:04:00 + C-TL_UXG(~Cat-Tail_@st0058.nas931.akita.nttpc.ne.jp) to #料理
20:10:24 ! showaway ("Leaving...")
20:13:22 + showaway(~showaway@d2c66d57.tcat.ne.jp) to #料理
[OTE7] はぁ。美味かったぜ。
20:21:52 + akiraani(~akiraani@EM60-254-240-105.pool.e-mobile.ne.jp) to #料理
20:30:23 + Zeqoo(~zeqoo@125-13-12-222.rev.home.ne.jp) to #料理
20:37:54 fukaWork -> fukaFuton
[OTE7] 明日は、近くの肉屋が安くなる日だったな。
[OTE7] ばら肉かいこんでくるかなｗ
[mikeyama] ばら肉が幾らになるんだろう
[OTE7] ばら肉はやすくなるんだったかな。
[OTE7] まぁいいけど。
[mikeyama] 今ふと思ったんだけど
[showaway] じゃあ、これを＜別チャンネルでもやったけど
[showaway] http://news.walkerplus.com/2009/1127/18/
[mikeyama] 豚バラってよく言うけど
[mikeyama] 牛バラってあんまり言わないよね
[mikeyama] 何故だろう
[SiIdeKei_] 「日によってまちまちですが、前の日にイベントとかがあると、安くなりますね」「へえ」「二三人行方不明になってもわかんないっすからねえ」「……え？」
[OTE7] スライスは安くなるかもしれんけど、塊は駄目かもしれんな。
[showaway] ダイエットしている人に潤いを＞1食1800kcal越えも！“あぶら料理専門”レシピ本発売＞あぶら部
[mikeyama] あぶら部いいなあ
[OTE7] うはーーーーーー
[ao_note] ＞ガーリック＆バターしょうゆステーキon the ライス」
[ao_note] 先週ぐらいに似た様なもの作って食ったなぁ……
[ao_note] 海苔をちぎってのせると美味。
[OTE7] 牛ネックを使って似たようなものを作ったかもしれないな。
[OTE7] カロリーが段違いだけど
[OTE7] また燻製作ろう。
[OTE7] 燻製はいいな。
[OTE7] 燻製だけは僕を裏切らない
[showaway] 失敗しないの？
2009/11/27 21:00:00
[ao_note] 脂身が多いばら肉とかだと、すこし削ってラードを取るてーのもええんじゃないだろか。
[OTE7] いまんところ、食えなくなるような失敗はしてないな。
[OTE7] 冷燻ができないから、温燻だけど。
[Zeqoo] 冷くん難しいね。昨日サーモンやったけど、やっぱ多少温君になってしまう。
[OTE7] フライパンしかないからなぁ
[Zeqoo] アツ君にしかならないでしょ。フライパンだと。
[Zeqoo] ウッドに火をつけて、そのうえに蓋を置いて熱を遮断しようとしたけど、今度は蓋が燻製になってしまった＞＜
[OTE7] フライパンというか中華なべっぽい感じか。一応なんとか、温燻っぽいできにはなってるんですけどね。やっぱ自己流だから。
[Zeqoo] 中華なべにアルミ箔敷いてチップや粗目いれて、その上に丸い網で食べ物おいて上からフライパンでしょ。
[Zeqoo] アツ君は簡単に出来るからいいや。
[OTE7] うんうん
[Zeqoo] 豚の角煮なんてもう最高にウマい。が太るので作らない＞＜
[Zeqoo] 常にスモークジャーキーは作ってるのだけど、ウッド2本に同時に火をつけて、温君状態で綺麗に仕上がるように逆に肉の方を工夫します。
[OTE7] ほうほう
[Zeqoo] 今日は曇りだったから燻煙しなかった。湿気があると煙が乗らない。
[Zeqoo] ウッドは何使います？桜？
[Zeqoo] 私ずっとウイスキー樽のヤツ使ってたけど、もう香りに飽きたので普通に桜に変えようと思ってます。
[sf] .k 温燻
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:温燻 をどうぞ♪
[sf] .k 燻製
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:燻製 をどうぞ♪
[Zeqoo] 毎日大量に出るコーヒー豆の出し殻でもやってみるつもり。
[OTE7] あぁそれはまた良さそうな。
21:20:29 ! aspha ("Leaving...")
21:38:03 + hohoho(~hohoho@ntkngw598092.kngw.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
21:46:35 + TOURUI(~tourui@FNAfb-07p1-76.ppp11.odn.ad.jp) to #料理
2009/11/27 22:00:00
22:06:43 MorrisAFK -> Morris
22:11:00 ! Toyolina ("")
22:25:47 + kairi(~kairi@i114-188-238-243.s10.a030.ap.plala.or.jp) to #料理
22:26:33 + Toyolina(~Toyolina@7c29320c.i-revonet.jp) to #料理
22:45:28 + liot(~UserID@p7075-ipbfp601obiyama.kumamoto.ocn.ne.jp) to #料理
2009/11/27 23:00:00
[Zeqoo] スモークサーモンは製作に2週間かかるけど、昨日塩と調味料まぶして扇風機で強風乾燥させて燻煙して1日で作ってみた。
[Zeqoo] そこそこイケます。
[ao_note] 食品用の脱水シートとか使うのはありなんですかねえ。
23:36:43 + ponzz(~ponzz@p3109-ipbf2508souka.saitama.ocn.ne.jp) to #料理
[ao_note] .k スモークサーモン
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:スモークサーモン をどうぞ♪
[licorice] 水飴の中に入れると、あっという間に脱水できる上に、表面につやも出ますよ
23:56:54 ! hohoho (EOF From client)
[Zeqoo] 脱水シートなんてのがあるんですね。
23:59:12 ! sifr0 ("教訓子孫各安生理毋作非為")
23:59:32 + hohoho(~hohoho@ntkngw598092.kngw.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
[Zeqoo] でも、例えば牡蠣なんかは海水の自然のウマミ持ってるから、脱水するより乾燥させて味を濃厚にするべきじゃないかと。
2009/11/28 00:00:01 end
先日分(2009-11-26) ← 表示中(2009-11-27) → 翌日分(2009-11-28)
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