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2009/08/18 00:00:02
00:06:51 Yaduka -> Yad_sleep
00:20:05 ! TOURUI ("事実だけを把握する難しさ")
00:35:05 MOTOImesi -> MOTOI
00:58:55 ! akiraani ("祝！ソリッドファイター完全版")
2009/08/18 01:00:00
01:11:05 + HORIZON(~horizon@i114-181-1-186.s05.a001.ap.plala.or.jp) to #料理
2009/08/18 02:00:00
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02:09:41 ! fukanju (Connection reset by peer)
02:10:00 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
02:10:04 + fukaFuto0(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
02:10:24 + killist_(~killist@KHP059134079082.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
02:13:21 + fukanju_(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
02:22:56 + HORIZON(~horizon@i114-181-1-186.s05.a001.ap.plala.or.jp) to #料理
02:27:19 MOTOI -> MOTOsleep
02:34:01 ! HORIZON ("Leaving...")
02:40:36 ! fukanju (Connection reset by peer)
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02:58:45 ! ao ("Leaving...")
2009/08/18 03:00:00
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03:36:37 ! fukaFuton (Connection reset by peer)
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03:50:52 ! fukanju (Connection reset by peer)
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2009/08/18 04:00:00
04:01:31 ! fukanju (Connection reset by peer)
04:02:00 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
04:02:00 + fukanju_(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
04:26:33 ! fukanju_ (Connection reset by peer)
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04:27:24 + fukanju__(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
04:46:45 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
04:46:45 ! fukanju_ (Connection reset by peer)
04:51:26 + fukaFuto0(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
04:54:38 + fukaFuton(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
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04:59:59 ! dice2 ("auto down")
2009/08/18 05:00:00
05:00:16 + dice2(~dice@sv1.trpg.net) to #料理
05:03:32 + SiIdeKei_(~siidekei@server121.janis.or.jp) to #料理
05:21:03 + fukanju_(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
05:21:03 ! fukanju (Resource temporarily unavailable)
05:30:35 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
05:30:45 + fukaFuton(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
05:31:10 + pez_(~pez@KD114017206075.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
05:36:31 ! showaway ("Leaving...")
05:40:41 + showaway(~showaway@d2c66d57.tcat.ne.jp) to #料理
2009/08/18 06:00:00
06:21:36 ! fukanju_ (Connection reset by peer)
06:22:22 + fukanju_(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
06:33:04 ! showaway ("Leaving...")
06:36:39 + showaway(~showaway@d2c66d57.tcat.ne.jp) to #料理
06:53:50 + fukanju__(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
2009/08/18 07:00:00
07:00:01 ! log ("auto down")
07:00:03 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:00:25 + pez(~pez@KD114017206075.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:16:15 + fukaFuto0(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:51:16 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:51:41 + killist(~killist@KHP059134079082.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:51:42 + pez_(~pez@KD114017206075.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:51:50 + fukaFuton(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:56:43 + fukanju__(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
07:57:00 + fukaFuto0(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
2009/08/18 08:00:00
08:05:41 + fukanju(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
08:05:50 ! fukanju_ (Connection reset by peer)
08:05:58 + fukanju_(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
08:06:25 + fukaFuton(~fukanju@KD124210234024.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
08:15:03 Yad_sleep -> Yad_Away
08:55:08 ! Cat-Tail ("さて・・・・仕事か・・・・")
2009/08/18 09:00:00
09:21:32 MorrisZZZ -> MorisDEAD
09:47:55 fukaFuton -> fukaWork
2009/08/18 10:00:00
10:00:02 ! cokage ("お風呂お風呂〜♪")
10:00:04 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
10:44:03 ! Zero2 ("Leaving...")
2009/08/18 11:00:00
2009/08/18 11:00:05
11:00:24 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:04:41 + SiIdeKei(~siidekei@server121.janis.or.jp) to #料理
2009/08/18 12:00:00
12:05:20 + SiIdeKei_(~siidekei@server121.janis.or.jp) to #料理
2009/08/18 13:00:00
[kuzumi] 先日とある輸入物の激安で売ってた焼き肉のたれの辛口を買ってきたが、あまりの辛さに昨日同じ所の甘口のたれを買ってきたので試食
[kuzumi] ……無茶苦茶甘い
[SiIdeKei_] ということは
[kuzumi] ブレンドして使おう、うん(笑)
[SiIdeKei_] その２本をミックスすれば……！
[kuzumi] まー、辛口のたれを買った時に
[kuzumi] たれが赤かったので辛いだろうなと言う事は想像していたが
[kuzumi] 予想以上だった(笑)
[kuzumi] さすがキムチを生んだお国生まれのたれだけのことはある
2009/08/18 14:00:00
2009/08/18 15:00:00
15:21:36 + ao_note(~ao_note@s184156.ppp.asahi-net.or.jp) to #料理
15:39:18 ! kairi ("See you...")
2009/08/18 16:00:00
2009/08/18 17:00:00
17:30:06 ! sifr ("教訓子孫各安生理毋作非為")
17:35:53 + sifr(~sifr@p3034-ipbf501niigatani.niigata.ocn.ne.jp) to #料理
2009/08/18 18:00:00
18:48:06 ! ponzz (EOF From client)
2009/08/18 19:00:00
[killist] キムチは日本の白菜漬けが変化したものだという説が……（ぉぃ
[sf] 白菜もあたらしい作物だよなあ
[sf] 白菜キムチが白菜漬けから着てるのはあるんかも知れんが
[killist] 白菜の原種はどこに生えてるんだろう。
[sf] 日本に白菜が来たのは明治以降であり、唐辛子入りのキムチは17世紀だ
[sf] .k キムチ
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[sf] 中国北部なので朝鮮半島にもあるかも
[killist] なるほど
[sf] .k 白菜
[Role] キーワード一覧の キーワード一覧:白菜 をどうぞ♪
[SiIdeKei_] 日本の白菜漬けは、既存の菜っ葉の漬け物の応用、と考えた方がすっきりするんですかね、そーすると。
[sf] まあキムチって本来漬物程度の意味だったわけですが
[killist] そーいや、唐辛子の伝播経路も気になる。
[SiIdeKei_] 唐辛子伝来したときに、嗜好に合って主流になった、と＜辛い『キムチ』
[killist] 日本では「唐の芥子」で唐辛子なわけですが。
[sf] 日本のはただの塩漬けで発酵食品でないしね>白菜漬け
[killist] 朝鮮半島では同じものを「和芥子」と言ったとか聞いたことがあります。
[SiIdeKei_] 海外伝来なら何でも「もろこし」とか「なんばん」とかつけてた可能性。
[sf] .k 唐辛子
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[sf] .k トウガラシ
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[killist] 台湾から沖縄経由で九州に渡って、そこから朝鮮半島へとかなら、なんとなく理解できないでもない。
[sf] トウガラシの来歴には各種説があるらしいが、世界大百科では秀吉の朝鮮出兵時に持ち帰った説が有力らしい
[killist] hu-mu
[sf] 初期にはコショウと混同されていた文献記録がある
[SiIdeKei_] こー、香辛料なら何でもコショウという流れ？
[sf] かも知れない。
[killist] 「スパイス」みたいな扱いか。
[sf] 種子をもらった話が多聞院日記にあって、描写からは明らかにトウガラシなのでした。
[ao_note] そーいあ、柚子胡椒とかも入ってるのは唐辛子ですよな。
[SiIdeKei_] 胡椒自体は、もっと昔から日本で知られてましたよな。えーと……いつだっけ？(笑)
[killist] 去年？
[sf] 正倉院薬物にもコショウがありました。
[ao_note] 平安ぐらいかな？
[PaLiLitH] 私の家でも唐辛子だろうか胡椒だろうがだいたい胡椒です。
19:56:54 + aspha(~aspha@p2203-ipbf07otsu.shiga.ocn.ne.jp) to #料理
[SiIdeKei_] 正倉院！
[PaLiLitH] マスタードも胡椒。
[sf] 江戸時代には長崎ではトウガラシをコショウといったはなしもありましたから、九州ではコショウのままとかあったのかも
[SiIdeKei_] 結構古いな
[killist] うちでも、ペッパーだろうが壊れてようが大体コショウですね。
19:57:27 + TOURUI(~tourui@FNAfb-07p3-82.ppp11.odn.ad.jp) to #料理
[sf] 正倉院薬物見るとすげえですよ。
[sf] ほんと世界各地からものが来てる
[ao_note] むしろ、江戸初期だと胡椒の方が使われてたんじゃないかという話も聞いたな。
[killist] .k 正倉院薬物
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19:58:17 + Kannna(~HARIHARAK@218.231.240.33.eo.eaccess.ne.jp) to #料理
[sf] .k 正倉院薬物の世界
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[sf] をちょっと前に読んだのでした
[shirakiya] ほー
[sf] ちなみに砂糖もある。
2009/08/18 20:00:00
[SiIdeKei_] 日本で唐辛子の主な使い方っつーと、七味、一味、柚子胡椒……あとは……なになに、妙高に「かんずり」ってのがあるのか。あと沖縄の「コーレーグース」……これ、高麗胡椒の沖縄読み？
[killist] かんずりは、トウバンジャンみたいなものです。
[killist] 新潟ではよくつかう。
[SiIdeKei_] .k かんずり
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[SiIdeKei_] ちょいと調べてみた。なるほど、糀を使っているのか
[sf] インドからのサイの角とかはおろか、アラビアのほうからのものまで。
[SiIdeKei_] 正倉院スゲエ
[sf] ちなみにハチミツもあったようです。
[killist] はちみち！
[sf] 正倉院薬物の世界 日本の薬の源流を探る (平凡社新書) http://www.koubou.com/asin/4582852963
[SiIdeKei_] ふーむ。新潟県で唐辛子の調味料が独自の発展をしたのは、なんかあったのかなあ。栽培に適してたんかのう
[SiIdeKei_] コーレーグースは、なんなのかとおもったら、島唐辛子を泡盛につけ込んだものか
[SiIdeKei_] ってことは、液体の方を使うんかなあ
[killist] a,
[killist] .k コーレーグース
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[SiIdeKei_] 一度だけ沖縄旅行に行ったことがあるが、そのときには見なかったな。沖縄そばの薬味に使うらしいから、今度機会があればぜひ試してみよう。
20:08:59 Yad_Away -> Yaduka
[killist] うーん、沖縄料理屋とかで
[killist] 見かけるあれがそれだろうか。
[killist] 薄黄色の液体が入った小瓶で、中に島唐辛子（寸胴のちっさい赤い唐辛子）が入ってる調味料を見かけることはある。
[SiIdeKei_] 画像検索したところ、多分それだ。
[killist] 辛いの苦手なので、使ったことはないなぁ。
[killist] 今度試してみるかぁ
[SiIdeKei_] 見た目よりも辛いらしいから、気をつけた方がいいみたいだぞ。
[killist] がんばる。
[killist] しいでさんが横で応援してくれるなら、私、がんばれるよ！
[killist] うわ、自分がキモッｗ
[SiIdeKei_] ラー油みたいな『こいつはヤベエ』って色じゃなさげだ
[SiIdeKei_] つーか、一人でやれ(笑)
[killist] 一瞬、killistさん死ねばいいのにって思った。
[killist] そうそう、色的にはなんか
[killist] しょっぱそうなんだよな。
[Kannna] 辛いものと言えば、
[Kannna] 最近家の近くのスーパーに、「ジャンボししとう」ってのが入ってて。
[Kannna] これを醤油で照り焼きして、ショウガ醤油で食べると美味しい♪
[killist] 待った
[killist] シシトウは辛くないだろっ
[Kannna] 生の時にヘタ付で、10cm強くらいかな。
[Kannna] ちょっと辛いよー
[ao_note] 当たりが偶にｗ
[sf] 自家製すると特に。
[sf] .k シシトウ
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[SiIdeKei_] ししとうやピーマンは、今の季節、あぶって醤油を振りかけただけでもおいしいですな。
[Kannna] はい
[SiIdeKei_] お好みでかつお節、あるいは生姜、茗荷といった薬味を添えてもいい。
[Yaduka] そしてアタリを引く。
[SiIdeKei_] にゃー！
[sf] 砂糖味噌でぐつぐつやるのもいいです
20:19:12 + akiraani(~akiraani@ackube003100.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
[SiIdeKei_] ご飯に合いますね＜ぐつぐつ
20:25:30 ! akiraani ("祝！ソリッドファイター完全版")
20:29:50 MorisDEAD -> Morris
20:43:12 Yaduka -> Yad_furo
20:58:19 + akiraani(~akiraani@ackube003100.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2009/08/18 21:00:00
21:03:29 fukaWork -> fukaGuten
21:08:01 Morris -> MorrisEAT
21:25:15 MorrisEAT -> Morris
21:33:05 mikeyama -> mikeZzz
21:53:46 Yad_furo -> Yaduka
2009/08/18 22:00:00
22:01:39 + Cat-Tail(~cat-tail@p4ae8d9.miygnt01.ap.so-net.ne.jp) to #料理
22:06:54 ! Toyolina_ ("raw!raw! fight the power!")
22:12:48 + Toyolina(~Toyolina@p8098-ipbfp501motosinmat.mie.ocn.ne.jp) to #料理
22:21:57 + kairi(~kairi@i58-94-236-96.s10.a030.ap.plala.or.jp) to #料理
22:59:43 MOTOsleep -> MOTOI
2009/08/18 23:00:00
23:23:38 Morris -> MorrisZZZ
23:40:12 ! ao_note ("Leaving...")
23:57:52 ! TOURUI ("事実だけを把握する難しさ")
23:58:31 ! Kannna ("CHOCOA")
2009/08/19 00:00:01 end
先日分(2009-08-17) ← 表示中(2009-08-18) → 翌日分(2009-08-19)
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