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料理の制作・レシピなど
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2004/08/21 00:00:01
00:01:02 + nishijin(~r695@pdd4a6a.urawac00.ap.so-net.ne.jp) to #料理
00:08:56 + ao(~chocoa@61-24-34-26.rev.home.ne.jp) to #料理
00:11:42 + nishijin_(~r695@pdda129.urawac00.ap.so-net.ne.jp) to #料理
00:18:31 ! Stella (Leaving...cotton)
00:26:07 + Cat-Tail(~cat-tail@N028063.ppp.dion.ne.jp) to #料理
00:26:32 + AP-TailM0(~cat-tail@N028063.ppp.dion.ne.jp) to #料理
00:33:50 ! Sylvia (Are you happy now?)
00:38:17 + Sylvia(~Sylvia@KHP222000244044.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
00:41:19 + siidekei(~siidekei.@U082002.ppp.dion.ne.jp) to #料理
[ao] 今日のご飯はハンバーグ。焼いていたら寝ていたはずの親が起きてきた。 http://d.hatena.ne.jp/aopong/20040820
[akiraani] 醤油がポイント？
[ao] どーだろ。
[ao] デミグラスソースに醤油とか入れるのはほとんど意味ないと思うのだけど。習慣で入れてる
[ao] 玉ねぎをキチンと炒めるのと、マッシュルームを微塵切りにして生地に混ぜているぐらいで、わりと普通の作り方だと思う。
[akiraani] ここで彬兄だと
[akiraani] 問答無用で味の素とか入れますからなぁ（ぉぃ
[ao] レシピを書いたのは、無意識にやっている工程を思い出すためというのが大きい。
[ao] 味の素の味嫌いなんよ。
[ao] どうも、それだけが別に味がするような感じがして
[ao] という、理由があってあんまつかわない。
[ao] ＃まったく使わないわけではないのだけど
[ao] ちなみにリンク先の写真は２個分の量で生地をまとめているので、あのレシピでこんなでかいのができるわけではないです
[akiraani] しかし、ハンバーグで一番重要なのはやっぱ火加減だと思う
[ao] 勘。
[ao] 焼いて覚える。
[akiraani] うちの母は
[akiraani] 表面だけ焼いたら弱火で蒸してましたが
[ao] それは焼き方の好みー。
[ao] おいらは表面カリカリが好きなので表を焼いたら蒸さない
[matuya] う。いいなハンバーグ。
[matuya] 私は焼く前に表面に薄く粉を当てる。
[ao] ふっくらが好きな場合は仕上げにお酒をたらして弱火で蒸すとよさげ。
[matuya] 肉汁が逃げにくくなるのと、ソースが良く絡むのが利点。
[soutou] そこでホイル包み焼きですよ
[matuya] いや。それは既にそとに汁が逃げているから。
[akiraani] じゃあ、オーブンでｗ
[soutou] 逃げた先も楽しめます
[matuya] 表面を固めて中がジューシーなのを。
[akiraani] もしくはラップで来るんで電子レンジに（爆発するのでやめましょう）
[matuya] ああ。明日はハムバーグにしよう。
[ao] ホイルでつつんだハンバーグてーと、つばめグリルのハンブルグステーキがうまかったな
[ao] ほわほわでソースがとろけるようにうまい。
[matuya] うううまそうだ。
[akiraani] ……ラップで密封して肉汁がもれないようにして置いて、蒸し焼きにするというのはどうだろうか
[ao] 東京ではわりと長いお店なので、検索かけるとでてきますよん
2004/08/21 01:00:00
[ao] 肉汁だけがうまさでわないのですよよよ。
[matuya] というか検索を掛けて腹が鳴り響いているところ。
[matuya] ぐぅぐぅおなかがなりました。
[ao] めっさ旨いです。ただし注文の後またされます
[akiraani] では、この韓国餃子の素を使ってハンバーグを
[ao] ＃あとまぁお店によってわりと腕が。
[ao] あ。そだ。付け合せにゆでたルッコラに、マスタードのもやしをあわせてみたけど。これが結構肉に合いましたと。
[PaLiLitH] ルッコラはいいですね。
[soutou] なんとなくコッポラに似てるし
[akiraani] こう、つなぎの代わりに卵入れてみたりとか
[matuya] アッチラ。
[akiraani] サンチラ
[matuya] まあタルタルステーキとアッチラは縁が無いわけではなかろう。
[PaLiLitH] タタール
[soutou] 少し遠いが
[soutou] まあ
[soutou] 親戚付き合いはありそうだ
[matuya] タルタルステーキの旨いのも食いたいな。
[soutou] 本場では衛生上の問題があるという事になっていて
[soutou] メニューには並ばないらしい
[matuya] つまりそれは高い牛肉を買って来ねばならないということなんだが（ｗ
[soutou] 松坂牛の本場へ行き
[matuya] 抜き手。
[soutou] おもむろにそのへんのいる肉牛を殺害
[soutou] しかるのち運び去る
[PaLiLitH] 打つべし打つべし。
[soutou] オーガならやります
[soutou] きっとやります
[akiraani] そして、見つかったら「キャトルミューティレイションなのです」とごまかす
[matuya] そしてハチミツはかけない。
01:12:15 Luna -> LunaSleep
[matuya] ビーフィーターを五十本ほど持ってきて牛を齧りつつボトルで飲む。
[PaLiLitH] 生肉をかじりながら。
[akiraani] 重甲ビーフィーター
[matuya] 子供番組に向かないものに。
[soutou] 隣では、その息子が
[soutou] 梅干パックで食いながら
[soutou] 気の抜けたコーラを
[matuya] ――父さん気を利かせてコカコーラＣ２にしておいたぞぅ。
[soutou] 意味ねえ！（ｗ
[akiraani] あら、お母さんはそこのブルーペプシを硫酸銅水溶液と取り替えて置いたから
[matuya] ダディクール。
01:26:50 akiraani -> ani_furo
01:27:38 ! LunaSleep (Connection reset by peer)
01:28:28 + LunaSleep(~luna@210-20-64-211.rev.home.ne.jp) to #料理
01:47:23 ani_furo -> akiraani
2004/08/21 02:00:00
02:50:03 Yad_sleep -> Yaduka
02:53:40 ! akiraani (Leaving..)
2004/08/21 03:00:00
03:00:31 + fukaHPaw0(~fukanju@p7073-ipad03toyamahon.toyama.ocn.ne.jp) to #料理
03:06:59 ! Sylvia (Are you happy now?)
[sf] ふう
[sf] ウコン入りの骨つき鶏肉のから揚げをこんな時間に食ってしまった私。
03:09:38 Kyrie-2 -> Kyrie_STD
03:10:20 + Sylvia(~Sylvia@KHP222000244044.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
03:10:33 ! nishijin_ ($null(AR))
03:48:13 ! ao (ぐう)
2004/08/21 04:00:00
04:37:03 ! Sylvia (Are you happy now?)
04:40:15 + Sylvia(~Sylvia@KHP222000244044.ppp-bb.dion.ne.jp) to #料理
2004/08/21 05:00:00
05:20:15 Yaduka -> Yad_sleep
05:33:47 ! Kyrie_STD (Kyrie,eleison.)
2004/08/21 06:00:00
2004/08/21 05:59:31
2004/08/21 06:00:01
06:01:01 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
06:30:21 fukaSleep -> fukaWork
06:53:22 + AP-TailMP(~cat-tail@N028063.ppp.dion.ne.jp) to #料理
06:53:36 + Cat-Tail0(~cat-tail@N028063.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2004/08/21 07:00:00
07:00:12 + log(~homepage@sv1.trpg.net) to #料理
07:00:58 + showaway0(~gm@ACCA1Aab071.stm.mesh.ad.jp) to #料理
07:30:06 + siidekei(~siidekei.@U082002.ppp.dion.ne.jp) to #料理
07:50:03 + Cat-Tail(~cat-tail@U117003.ppp.dion.ne.jp) to #料理
07:50:28 + AP-TailM0(~cat-tail@U117003.ppp.dion.ne.jp) to #料理
2004/08/21 08:00:00
08:00:25 + nishijin(~r695@pdda129.urawac00.ap.so-net.ne.jp) to #料理
08:23:53 Mak_Sleep -> Mak_AWAY
08:28:39 ! nishijin ($null(AR))
08:56:29 ! siidekei (EOF From client)
2004/08/21 09:00:00
2004/08/21 09:00:12
09:00:28 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
09:20:59 + Cat-Tail0(~cat-tail@U114097.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:21:30 + AP-TailMP(~cat-tail@U114097.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:27:59 + LunaSlee_(~luna@210-20-64-211.rev.home.ne.jp) to #料理
09:29:07 ! LunaSleep (Connection reset by peer)
09:42:31 + AP-TailM0(~cat-tail@U118248.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:43:22 + Cat-Tail(~cat-tail@U118248.ppp.dion.ne.jp) to #料理
09:57:08 + akiraani(~akiraani@ackube006188.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
09:58:45 ! gallows (Leaving...)
2004/08/21 10:00:00
10:02:33 ! cokage (お風呂お風呂〜♪)
10:02:36 + cokage(~licorice@sv.cokage.ne.jp) to #料理
2004/08/21 11:00:00
2004/08/21 11:00:12
11:00:28 + cre_log(~log@ns.cre.ne.jp) to #料理
11:17:47 + akiraani_(~akiraani@ackube004115.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
11:37:46 soutou -> sou_away
11:53:51 LunaSlee_ -> Luna
2004/08/21 12:00:00
[akiraani_] 市販のインスタントラーメンにこれまた市販のインスタントみそ汁を入れてみる
[akiraani_] けっこういけるが、塩分きつそうだｗ
2004/08/21 13:00:00
13:00:39 Yad_sleep -> Yaduka
13:24:17 fukaHPaw0 -> fukaHP
13:43:31 + ao(~chocoa@61-24-34-26.rev.home.ne.jp) to #料理
2004/08/21 14:00:00
14:10:35 Yaduka -> _06_Alt
14:20:13 _06_Alt -> Yaduka
14:20:28 Luna -> LunaAway
14:20:28 + Cat-Tail0(~cat-tail@N028043.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:20:30 + AP-TailMP(~cat-tail@N028043.ppp.dion.ne.jp) to #料理
14:27:59 fukaWork -> fukaNote
14:30:56 + kite_(~KITE@d61-11-143-018.cna.ne.jp) to #料理
14:40:36 Yaduka -> _06_Alt
14:43:49 _06_Alt -> _07_Alt
14:44:27 _07_Alt -> _09_Alt
2004/08/21 15:00:00
15:29:23 fukaNote -> fukaWor
15:29:30 fukaWor -> fukaWork
15:56:57 kite_ -> kite
2004/08/21 16:00:00
16:06:06 + Cat-Tail(~cat-tail@K116143.ppp.dion.ne.jp) to #料理
16:06:30 + AP-TailM0(~cat-tail@K116143.ppp.dion.ne.jp) to #料理
16:45:56 + akiraani(~akiraani@ackube002138.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2004/08/21 17:00:00
[matuya] ハンブルグステーキ。
[matuya] を作ろうと考えている今現在。
17:47:18 _09_Alt -> Yaduka
17:48:44 fukaWork -> fukaNote
[akiraani] 昨日のが糸ひいてますね
[akiraani] ここはこう、高さ15cmくらいの豪快なやついっときましょう
[matuya] 高さかよ。
[akiraani] うみ。それくらいやればネタにできますよ
[akiraani] もしくは直方体とか球体とか
[sf] ハンブルグステーキってのはどんなんだろう
[akiraani] ハンバーグステーキのことだと思います
[sf] なるほろ
[matuya] つばめグリルだとハンブルグステーキという名前で出てくるのだ。
[akiraani] そいや、ドイツ発祥だと聞いたことが＞ハンバーグ
[sf] ハンバーグはハンブルグ(Hamburg)の英語読みですな
[akiraani] 竜田揚げみたいなイメージですな
[matuya] アメリカ移民のドイツ人が故郷を懐かしんで作った料理という説もあります。
[sf] ジャーマン・ビーフステーキとも言うらしい
[akiraani] 注：竜田揚げの竜田は地名が由来ではありません
[sleep114] 竜田さんがつくった
[sf] ちなみにニューヨーク州にもHamburgという町が有るらしい。
2004/08/21 18:00:00
[akiraani] 巡洋艦「龍田」のコックが考案したらしいですよ＞竜田揚げ
[sf] ドイツのHamburgは挽肉料理で有名であり、そこから挽き肉なので名を借りたという話も。
[sf] ほほう
[akiraani] ともったら、別の説もあるなぁ
18:17:03 ! kullow (Connection reset by peer)
18:17:44 + kullow(~chocoa@OFSfa-02p1-31.ppp11.odn.ad.jp) to #料理
[Yaduka] 今日はインスタントラーメンにネギと卵を入れた物を唯一の食事としよう
[OTE_Aw] それ以外はおやつですね。
[Yaduka] いや、起きてから何も口に入れてないので
18:49:23 sou_away -> soutou
18:56:47 + Prof_M(~moriarty@u166061.ap.plala.or.jp) to #料理
2004/08/21 19:00:00
19:04:21 + Kyrie(~chocoa@FLA1Aal086.myg.mesh.ad.jp) to #料理
19:13:04 + KyrCokage(~chocoa@FLA1Aal086.myg.mesh.ad.jp) to #料理
19:17:33 Kyrie -> KyrieAway
19:25:29 ! akiraani (Leaving..)
19:39:52 Yaduka -> Yad_meshi
19:43:17 KyrieAway -> Kyrie
19:48:49 Yad_meshi -> Yaduka
[Yaduka] ふう
[Yaduka] インスタントラーメンと山芋のすった物をご飯にかけて食しました
[soutou] なるほど
[soutou] ダシ的なものとしてラーメンを利用したんだな
[Yaduka] ラーメンはみそ汁代わりですよう
[soutou] とろろつったら
[soutou] ダシでは
[Yaduka] 出汁めんどかったので
[Yaduka] 玉子の黄身だけ落としました
[Yaduka] 後ネギと。
2004/08/21 20:00:00
20:00:06 LunaAway -> Luna
20:02:47 + Stella(~Stella@210-227-015-066.jp.fiberbit.net) to #料理
20:03:24 ! Kyrie (Kyrie,eleison.)
20:04:53 KyrCokage -> KyrieAFK
20:15:07 KyrieAFK -> Kyrie
20:15:13 ! Luna (Connection reset by peer)
20:15:38 + Luna(~luna@210-20-64-211.rev.home.ne.jp) to #料理
20:22:55 sleep114 -> tatsu114
20:45:54 fukaNote -> fukaSleep
20:49:07 OTE_Aw -> OTE
20:51:34 ! OTE (切捨てごめん)
20:53:03 + OTE(~metral@FLH1Aaf106.myz.mesh.ad.jp) to #料理
20:53:03 ! Prof_M (始まった零崎は終わらない)
20:56:02 ! soutou (Connection reset by peer)
20:56:48 + soutou(~soutou@YahooBB218129208086.bbtec.net) to #料理
2004/08/21 21:00:00
21:00:35 ! PaLiLitH (繋ぎなおし)
21:00:40 + PaLiLitH(~paladin@ntfkok033057.fkok.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
21:01:55 ! PaLiLitH (Leaving..)
21:02:07 + PaLiLitH(~paladin@ntfkok033057.fkok.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
21:23:48 Mak_AWAY -> MakotoK
21:34:59 + showaway(~gm@ACCA1Aab071.stm.mesh.ad.jp) to #料理
2004/08/21 22:00:00
22:08:00 Luna -> LunaAway
22:32:48 LunaAway -> Luna
22:54:27 ! PaLiLitH (Connection reset by peer)
22:58:56 + PaLiLitH(~paladin@ntfkok068250.fkok.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2004/08/21 23:00:00
23:00:12 ! PaLiLitH (Leaving..)
23:00:46 + PaLiLitH(~paladin@ntfkok068250.fkok.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
23:16:16 + siidekei(~siidekei.@y133072.ppp.dion.ne.jp) to #料理
23:27:33 + akiraani(~akiraani@ackube006206.adsl.ppp.infoweb.ne.jp) to #料理
2004/08/22 00:00:01 end
先日分(2004-08-20) ← 表示中(2004-08-21) → 翌日分(2004-08-22)
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